桂圆菊在亚马孙地区的应用价值及其栽培要点
 
 摘要
 
桂圆菊（Acmella oleracea (L.) R. K. Jansen）是菊科金纽扣属一年生草本植物，原产于南美洲亚马孙地区，在当地作为重要的非常见食用植物（PANC）有着悠久的利用历史。该植物富含N-烷基酰胺类（以千日菊酰胺为特征成分）、三萜类、酚酸类、黄酮类及挥发油等多种生物活性成分，在食品加工、医药镇痛、护肤化妆品及农业生物防治等领域展现出广阔的应用前景。营养价值方面，桂圆菊蛋白质含量高达24.01%，总纤维含量62.61%，钙含量达2551.56 mg/100 g，显著优于多种常规蔬菜。本文基于亚马孙联邦大学农业科学学院的相关研究成果，系统阐述了桂圆菊的分类地位、形态特性与多维度应用价值，并从环境要求、繁殖方式、田间管理、病虫害防治及采收上市等环节详细介绍了其栽培技术要点，以期为桂圆菊在亚马孙地区及其他适宜区域的推广种植与多元化开发利用提供技术参考。
 
关键词：桂圆菊；亚马孙地区；非常见食用植物；千日菊酰胺；栽培技术
 
 
 一、引言
 
亚马孙雨林被誉为“地球之肺”，其生物多样性之丰富举世闻名。在这片广袤的热带雨林中，蕴藏着大量尚未被充分开发利用的植物资源，其中许多物种不仅在当地居民的日常生活中扮演着重要角色，更具备走向全球市场的巨大潜力。桂圆菊（Acmella oleracea (L.) R. K. Jansen）便是这样一种兼具食用、药用、观赏及生态价值的特色植物。
 
桂圆菊在亚马孙地区被称为“jambu”，是当地传统的非常见食用植物（Plantas Alimentícias Não Convencionais, PANC）。长期以来，亚马孙流域的原住民利用其嫩叶作为蔬菜食用，利用其花序治疗牙痛等疾病，积累了丰富的传统知识。近年来，随着现代分析技术的发展和对天然产物研究的深入，桂圆菊的多种生物活性成分被逐步解析，其在食品工业、医药健康、化妆品及植物保护等领域的应用潜力日益受到国际学术界的关注。粮油与饲料科技领域的研究表明，富含生物活性成分的特色植物资源在功能性食品和饲料添加剂开发中具有重要价值；而现代园艺对特色观赏植物与药食同源植物的持续关注，也为桂圆菊的多用途开发提供了产业视角。
 
本文在系统梳理桂圆菊植物学特征的基础上，重点分析其在亚马孙地区的传统与现代应用价值，并总结其栽培技术要点，以期为这一特色植物资源的保护性开发与可持续利用提供科学依据。
 
 二、植物学特征与分类地位
 
 2.1 分类地位
 
桂圆菊隶属于菊科（Asteraceae）金纽扣属（Acmella），学名为Acmella oleracea (L.) R. K. Jansen。该物种曾长期被归类于金钮扣属（Spilanthes），其异名Spilanthes oleracea在早期文献中亦常见。1985年，R. K. Jansen通过系统的分类学修订，将其正式归入金纽扣属。桂圆菊原产于巴西东南部，后逐渐传播至南美洲大部分地区，并引种至亚洲、非洲及加勒比地区的多个国家。
 
 2.2 形态特征
 
桂圆菊为一年生草本植物，在热带地区（USDA zones 10-12）可作多年生栽培。植株高度变幅较大，通常为15～70 cm（最高可达80 cm），茎直立或斜升，多分枝，茎色绿至紫红色，具明显纵条纹，被短柔毛或近无毛。叶对生，叶片宽卵形至三角形，两面通常无毛。
 
桂圆菊最显著的特征是其头状花序——单生于茎顶、枝端或叶腋，花序呈圆形或椭圆形，花冠淡黄色，柱头盘状、红色。因其花序形似桂圆（龙眼）而得名“桂圆菊”。花果期在热带地区可从4月持续至11月。瘦果长圆形，稍扁压，种子轻而薄。
 
 三、桂圆菊的应用价值
 
 3.1 营养价值
 
桂圆菊的营养成分分析表明，其营养价值远超多种常规蔬菜。化学与营养学表征研究显示，桂圆菊的蛋白质含量达24.01%，总纤维含量高达62.61%，矿质元素含量尤为突出——钙含量达2551.56 mg/100 g，镁含量为734 mg/100 g，铜含量为2.09 mg/100 g。此外，其脂肪含量仅为0.12%，属于典型的低脂高纤健康食材。
 
桂圆菊的嫩叶可作为蔬菜食用，口感带有独特的辛辣味。在亚马孙地区，当地居民常将其用于制作传统菜肴，尤其在巴西帕拉州，jambu是著名地方菜“tacacá”的重要配料之一。粮油与饲料科技的视角下，桂圆菊高蛋白、高纤维的营养构成使其在功能性食品开发和新型饲料资源利用方面具有潜在价值。
 
 3.2 药用价值
 
桂圆菊的药用价值是其最受关注的特性之一。全草可供药用，具有解毒、消炎、消肿、祛风除湿、止痛、止咳定喘等功效，可用于感冒、肺结核、百日咳、哮喘、毒蛇咬伤、疮痈肿毒、跌打损伤及风湿关节炎等症。
 
桂圆菊在传统医学中最著名的应用是治疗牙痛，因此被称为“牙痛植物”（toothache plant）。这一功效主要归因于其富含的千日菊酰胺（spilanthol）——这是桂圆菊中最重要的特征性生物活性成分。千日菊酰胺属于N-烷基酰胺类化合物，具有显著的局部麻醉作用，同时兼具镇痛、抗痛觉、抗氧化和抗炎等多种生物学活性。研究表明，桂圆菊的烷酰胺类化合物还能够与大麻素受体和TRPV1受体相互作用，进一步解释了其镇痛作用的分子机制。
 
 3.3 食品加工与化妆品领域的应用
 
桂圆菊提取物因其独特的辛辣风味和生物活性，在食品加工领域具有应用潜力。含千日菊酰胺的桂圆菊提取物可作为天然辛味成分应用于调味品和功能性食品的开发。其抗氧化活性为其在功能性食品和保健产品中的应用提供了科学依据。
 
在化妆品领域，桂圆菊的化学成分——包括烷基酰胺类化合物、挥发油、黄酮类等——在护肤品开发中具有重要价值。桂圆菊提取物已应用于具有美白、抗衰老功效的化妆品和护肤品中。含有桂圆菊提取物的天然油脂载药乳胶剂在针对皮炎的抗菌研究中显示出良好效果。
 
 3.4 农业生物防治中的应用
 
桂圆菊的杀虫活性是其另一重要应用方向。桂圆菊提取物在农作物杀虫方面具有较高的活性价值。其含有的N-烷基酰胺类等活性成分对多种农业害虫具有驱避或毒杀作用，可作为植物源生物农药的开发来源。这一特性使桂圆菊在现代园艺的有机种植和绿色防控体系中具有特殊的应用价值——既可作观赏植物点缀园林，又可发挥其天然的驱虫功能，实现观赏与防护的双重效益。
 
 3.5 观赏价值
 
桂圆菊花型奇特、花色特殊（淡黄色花冠配红色柱头），具有较高的观赏价值，可用于盆栽欣赏、花坛及花境布置。在现代园艺实践中，桂圆菊可作为特色花卉引入城市绿化和庭院美化，兼具观赏与药用功能。
 
 四、栽培技术要点
 
 4.1 环境要求
 
桂圆菊原产于热带地区，喜温暖、向阳、湿润的环境。生长适温为16～28℃，种子发芽适宜温度为22～24℃。该植物忌干旱，不耐寒，要求栽培介质呈微酸性（pH 5.5～6.3）、排水良好。在热带地区可多年生栽培，在亚热带和暖温带地区则只能作为一年生栽培。桂圆菊常生于田边、沟边、溪旁潮湿地、荒地、路旁及林缘，自然分布海拔为800～1900 m。
 
 4.2 繁殖方式
 
桂圆菊主要采用播种繁殖方式。春季播种于露地苗床，幼苗初期生长缓慢。具体操作要点如下：
 
种子处理：桂圆菊种子轻而薄，播种时需注意防止被风吹散。可用粗蛭石覆盖种子，保持适宜湿度。
 
播种与育苗：春季将种子播于露地苗床或穴盘。采用穴盘育苗可实现大规模繁殖。发芽需要光照（10 fc/100勒克斯以上），建议在苗床上直接播种以确保充足的光照、热量和水分。幼苗长出2对真叶时进行第一次摘心处理，长出4对真叶后进行第二次摘心处理，以促进分枝。
 
移栽定植：经间苗和移植后，于5—6月定植于大田，株行距为30～40 cm。移栽时选择长势相当的小苗，浇透定根水。
 
 4.3 田间管理
 
光照管理：桂圆菊喜光照充足，光照不足会导致植株徒长瘦弱。栽培时应选择阳光充足的位置，夏季高温时需适当遮阴和通风。
 
水分管理：桂圆菊忌干旱，栽培期间需保持土壤湿润。夏季干旱时，每天早晚各浇水一次。冬季需减少浇水量。幼苗移栽后7 d缓苗期内每天浇水2次（9:00和19:00）。
 
施肥管理：生长期间需适当施肥。可采用每20天施肥一次的频率。有研究表明，以蚯蚓粪和沙壤土按1:1比例混合作为栽培基质，可显著促进桂圆菊的生长发育——增加株高、冠幅、花序数和花序直径，并提早开花时间。
 
 4.4 病虫害防治
 
桂圆菊抗病性较强，栽培管理相对简单。但在设施栽培或高密度种植条件下，仍需注意以下问题：
 
病害防控：保持良好通风，避免湿度过高引发真菌性病害。栽培介质要求无菌。
 
虫害防控：桂圆菊本身具有一定的杀虫活性成分，但仍有必要关注蚜虫、红蜘蛛等常见害虫。可采用物理防治（黄板诱杀）和生物防治相结合的方式进行防控。桂圆菊提取物的杀虫活性也为以植源农药进行“以菊治虫”提供了可能。
 
 4.5 采收与采种
 
采收：嫩叶可在植株生长旺盛期随时采摘作为蔬菜食用。花序可在盛开期采收用于药用或提取加工。采收宜在早晨进行，此时植株含水量高、品质最佳。
 
采种：花序枯黄后即可采种。桂圆菊种子轻而薄，选种时需轻扬以防损失种子，同时注意勿与苞片混杂。种子应干燥贮藏，避免受潮。
 
 五、结语
 
桂圆菊作为亚马孙地区的特色植物资源，兼具食用、药用、观赏及生态防护等多重价值。其高蛋白、高纤维、高矿物质的营养特性，以千日菊酰胺为核心的独特药理活性，以及在食品加工、化妆品和农业生物防治领域的广阔应用前景，使其成为极具开发潜力的特色经济植物。在栽培层面，桂圆菊对环境要求不苛刻、管理相对简便，适宜在热带及亚热带地区推广种植。
 
展望未来，桂圆菊的研究与开发应在以下方向持续深化：一是加强种质资源收集与优良品种选育，提高产量与活性成分含量；二是深化千日菊酰胺等特征成分的药理机制研究与产业化提取工艺优化；三是拓展在功能性食品、天然药物和绿色农药等领域的应用开发；四是建立标准化栽培技术体系，推动桂圆菊从“非常见食用植物”走向规模化、产业化发展。随着全球对天然产物和可持续农业关注的持续升温，桂圆菊有望从亚马孙雨林的“隐藏宝藏”成长为国际特色植物资源产业的一颗新星。
 
 
 参考文献
 
[1] LIMA Natasha Koide, MENDES Angela Maria da Silva, LIN Chau Ming. 桂圆菊在亚马孙地区的应用价值及其栽培要点[J]. 上海蔬菜, 2026(2): 125-129.
 
[2] 桂圆菊[Acmella oleracea (L.) R. K. Jansen][EB/OL]. 百度百科.
 
[3] 桂圆菊的栽培技术[EB/OL]. 内蒙古自治区农牧业技术推广中心, 2023-04-03.