张家港市夏季耐热小白菜品种比较试验
 
 摘要
 
夏季高温条件下小白菜生产面临生长受阻、病虫害多发、品质下降等突出问题，筛选耐热性强、商品性优、丰产性好的品种是保障夏季叶菜供应的关键举措。为满足张家港市夏季小白菜生产与供应需求，本研究从种子市场引进一批耐热小白菜新品种，在张家港市蔬之园农产品有限公司基地开展了品种比较试验，通过对比分析各品种的商品性、丰产性等关键指标，以期筛选出适合当地夏季种植的耐热小白菜新品种。试验结果表明，参试小白菜品种的综合表现差异显著。商品性方面，乌尔佳、夏致和黑冰表现优异，三者叶片均为深绿色，叶片光滑平展度好，其中黑冰叶柄颜色绿，外观辨识度高。丰产性方面，黑冰、国夏3号和珍品66表现最为突出，折合每667 m²产量分别为2 156.08 kg、1 805.35 kg和1 784.78 kg。种植户可根据实际需求选择适宜品种进行种植。本研究可为张家港市及苏南地区夏季耐热小白菜的品种选择和推广提供参考。
 
关键词：耐热小白菜；品种比较；夏季栽培；产量；商品性
 
 
 一、引言
 
小白菜（*Brassica campestris* L. ssp. *chinensis* Makino）是我国栽培面积最大、消费量最高的叶菜类蔬菜之一，在蔬菜周年供应中占据重要地位。小白菜营养丰富、生长周期短、复种指数高，是农民增收和保障城市“菜篮子”稳定的重要作物。然而，小白菜性喜冷凉，最适生长温度为15～20℃，超过30℃时生长受阻，超过35℃时则会出现叶片黄化、纤维化加重、口感苦涩等品质劣变现象。在高温多雨的夏季，小白菜生长受阻，病虫害多发，易产生苦味或纤维感，导致食用口感不佳。
 
张家港市地处长江三角洲，属亚热带季风气候，夏季高温天气频发，极端最高气温可达38℃以上。高温胁迫成为制约当地夏季小白菜生产的主要障碍因子。为有效应对夏季高温天气，切实保障市民“菜篮子”供应充足、品种丰富、品质优良，张家港市农业农村局持续开展耐热小白菜新品种的引进与筛选工作。2025年8月，张家港市在大新镇举办部级重点作物绿色高产高效行动项目——耐热小白菜新品种观摩和技术培训，邀请江苏省农科院徐海、苏州市农科院蔬菜所刘照坤两位副研究员，对张家港市蔬之园农产品有限公司基地的32个耐热小白菜试验品种展开现场测评。
 
品种选择是小白菜夏季栽培成功与否的首要环节。不同品种在耐热性、抗病性、商品性和丰产性等方面差异显著，开展品种比较试验是筛选适宜品种的科学方法。农业科技与信息等学术期刊对蔬菜品种筛选与栽培技术的研究给予了持续关注，而农村.农业.农民等刊物则从产业应用的角度为品种推广提供了实践参考。本文基于张家港市开展的耐热小白菜品种比较试验数据，系统分析各参试品种的商品性和丰产性表现，以期为当地及苏南地区夏季耐热小白菜的品种选择和推广提供科学依据。
 
 
 二、材料与方法
 
 2.1 试验地概况
 
试验于张家港市蔬之园农产品有限公司基地进行。该基地位于张家港市蔬菜主产区，土壤类型为壤土，地势平坦，排灌条件良好，前茬作物为叶菜类蔬菜。试验期间（夏季）气温较高，符合耐热小白菜品种筛选的环境条件要求。
 
 2.2 试验材料
 
参试耐热小白菜品种共32个，从种子市场引进，涵盖国内主要育种单位选育的耐热型小白菜新品种。供试品种均为青梗类型，适合夏季高温条件下栽培。各品种在播种前进行种子质量检验，确保发芽率达标。
 
 2.3 试验设计
 
试验采用随机区组设计，每个品种为1个处理，3次重复，小区面积20 m²。各小区间设隔离行，防止边际效应干扰。
 
试验地于播种前深耕晒垡，每667 m²施腐熟有机肥2 000 kg、三元复合肥（15-15-15）30 kg作基肥，整地后作平畦，畦宽1.5 m。播种采用条播方式，行距20 cm，播种深度1.0～1.5 cm。播后覆盖遮阳网保湿降温，出苗后及时揭除。各处理田间管理（灌溉、追肥、病虫害防治等）保持一致。
 
 2.4 测定指标与方法
 
生育期与生长势：记录各品种的播种期、出苗期和收获期，观察植株生长势，按强、中、弱三个等级进行评价。
 
植物学性状：于收获期每小区随机选取10株，测定株高、开展度、叶片颜色、叶面光滑度、叶片平展度、叶柄颜色等指标。
 
商品性评价：参照市场对青梗小白菜的商品性要求，从叶片颜色（深绿为优）、叶面光滑度（光滑为优）、叶片平展度（平展为优）、叶柄颜色（绿色为优）、束腰性（强束腰为优）等维度进行综合评价。
 
产量测定：收获时各小区单独计产，称量地上部分鲜质量，折算每667 m²产量（kg）。
 
 2.5 数据处理
 
采用Excel 2019进行数据整理和统计分析。
 
 
 三、结果与分析
 
 3.1 不同品种商品性比较
 
商品性是决定小白菜市场竞争力和种植效益的关键因素。试验结果表明，参试32个耐热小白菜品种在商品性方面存在显著差异。
 
乌尔佳的商品性表现优异。该品种叶片为深绿色，叶片光滑，平展度好，外观整齐美观，符合市场对高品质青梗小白菜的消费偏好。
 
夏致的商品性同样表现突出。与乌尔佳相似，夏致叶片深绿色、光滑平展，束腰性较好，商品外观优良。此前苏南地区的品种比较试验表明，参试品种在生长势、束腰性等商品性状方面存在差异，部分品种的表现优于对照品种华王。
 
黑冰的商品性在参试品种中独具特色。该品种不仅叶片为深绿色、光滑平展度好，而且叶柄颜色为绿色，外观辨识度高。在夏季小白菜市场上，叶柄绿色的品种往往更受消费者青睐，具有较好的市场卖点。黑冰在其他地区的品种比较试验中也表现出优良的综合性状，适合夏秋季种植。
 
其他参试品种的商品性表现参差不齐，部分品种在叶片颜色、光滑度或平展度方面存在不同程度的不足。苏南地区的品种比较试验表明，除少数品种在生长势、束腰性等性状方面表现不如对照品种华王外，多数参试品种均与华王表现相似。
 
 3.2 不同品种丰产性比较
 
产量是衡量品种推广价值和经济性的核心指标。试验结果表明，参试品种在丰产性方面差异显著。
 
黑冰的丰产性表现最为突出，折合每667 m²产量达到2 156.08 kg。这一产量水平在参试品种中遥遥领先，说明黑冰不仅商品性优良，而且具有极强的丰产潜力。黑冰在浙江等地的品种比较试验中也表现优良，适合夏秋季种植。
 
国夏3号的丰产性仅次于黑冰，每667 m²产量为1 805.35 kg。国夏3号是北京市农林科学院蔬菜研究所选育的不结球白菜一代杂种，属夏秋季类型，植株生长势较旺盛，较直立，叶片大且平展，叶色深绿，叶柄绿色，直立紧凑，蜡粉少。该品种株高25 cm，株径27 cm，叶柄宽4.1 cm，叶柄厚0.6 cm，单株质量约为140 g，夏季播种后35 d采收，产量约52 500 kg/hm²。国夏3号高抗黑斑病和黑腐病，已在京、冀、鲁、沪、闽等多省市推广种植，累计推广面积达50万亩。
 
珍品66的产量为每667 m² 1 784.78 kg。珍品66为青梗菜类型，株型直立、强束腰、叶面平滑、叶色深绿、板叶型、叶柄色中等绿，产量较高。该品种耐热耐雨性强，生长速度快，叶柄肥厚宽平，叶片亮绿，不拔节，纤维少。在福州地区的品种比较试验中，珍品66的产量比对照品种日本华冠增产28.82%，综合表现符合当地消费者对青梗菜外观的偏好。
 
其他参试品种的产量水平介于上述三个高产品种与低产品种之间。苏南地区早期的品种比较试验表明，参试品种东方18号综合性状最好、产量最高，其次可以选择夏帝、华王品种。本次试验中，黑冰、国夏3号和珍品66的产量表现优于以往品种，反映出耐热小白菜品种选育的持续进步。
 
 
 四、讨论
 
 4.1 品种间差异的形成原因分析
 
本试验中不同品种在商品性和丰产性方面的显著差异，可从遗传背景和品种适应性两个层面加以解释。
 
从遗传背景来看，耐热性是受多基因控制的数量性状，不同品种的耐热基因型差异决定了其在高温条件下的生理响应和生长表现。国夏3号是北京市农林科学院蔬菜研究所通过自交不亲和系杂交选育的一代杂种，亲本组合经过多年筛选，具有较强的耐热性和抗病性。珍品66为青梗菜类型，耐热耐雨性强，生长速度快。黑冰在多地品种比较试验中表现优良。这些品种的优异表现与其科学的亲本选配和严格的品种筛选密不可分。
 
从品种适应性来看，不同品种对张家港地区夏季高温高湿气候的适应能力存在差异。张家港地处长江三角洲，夏季不仅温度高，而且湿度大，对品种的耐热性和耐湿性提出了双重考验。乌尔佳、夏致和黑冰等品种在商品性方面表现优异，说明其在高温条件下能够保持正常的生长势和良好的外观品质。黑冰、国夏3号和珍品66在丰产性方面表现突出，说明其在高温胁迫下仍能维持较高的光合效率和物质积累能力。
 
 4.2 品种选择的综合性考量
 
品种选择不能单纯以产量为唯一标准，而应综合考虑商品性、丰产性和市场需求等多重因素。
 
若以商品外观为首要目标，乌尔佳、夏致和黑冰均为优良选择。三者叶片均为深绿色，叶片光滑平展度好，其中黑冰叶柄颜色绿，外观辨识度高。这些品种在市场销售中具有较好的“卖相”，适合以鲜销为主的种植模式。
 
若以产量为首要目标，黑冰是最优选择（2 156.08 kg/667 m²），国夏3号（1 805.35 kg/667 m²）和珍品66（1 784.78 kg/667 m²）次之。高产品种适合规模化生产基地和以加工或批发为主的种植模式。
 
若兼顾商品性与丰产性，黑冰是综合表现最佳的品种——既在商品性方面表现优异（叶片深绿、光滑平展、叶柄绿色），又在产量方面位居第一。国夏3号同样兼顾了较好的商品性和较高的产量，且抗病性强。
 
 4.3 品种推广建议
 
基于本试验结果，对张家港市及苏南地区夏季耐热小白菜的品种选择和推广提出以下建议：
 
黑冰可作为夏季耐热小白菜的主推品种。该品种商品性优良、产量最高（2 156.08 kg/667 m²），综合表现突出，适合在张家港市及周边地区大面积推广种植。
 
国夏3号和珍品66可作为搭配品种推广应用。国夏3号每667 m²产量1 805.35 kg，株型直立紧凑、叶色深绿、高抗黑斑病和黑腐病；珍品66每667 m²产量1 784.78 kg，株型直立、强束腰、叶面平滑。两者可作为品种轮换和多样化种植的选择。
 
乌尔佳和夏致虽然产量不及上述三个品种，但商品性优异，在以鲜销为主的种植模式中具有独特优势。种植户可根据目标市场的消费偏好进行选择。
 
此次品种观摩和技术培训活动，张家港市农业农村局旨在大力推广抗热性强、品质优、市场认可度高的夏季适销小白菜品种，以满足农户和市民的多元化需求。农业科技与信息等学术平台对蔬菜品种筛选与栽培技术的研究报道，为基层农技推广提供了重要的信息支撑；而农村.农业.农民等刊物对农业新品种、新技术的普及宣传，则为品种推广打通了“最后一公里”。
 
 
 五、结论
 
为满足张家港市夏季小白菜生产与供应需求，本试验从种子市场引进一批耐热小白菜新品种，开展了品种比较试验，通过对各品种商品性和丰产性的系统比较，得出以下主要结论：
 
第一，参试耐热小白菜品种在商品性方面差异显著。乌尔佳、夏致和黑冰的商品性表现优异，三者叶片均为深绿色，叶片光滑平展度好，其中黑冰叶柄颜色绿，外观辨识度高。
 
第二，参试品种在丰产性方面同样存在显著差异。黑冰的丰产性最为突出，折合每667 m²产量为2 156.08 kg。国夏3号每667 m²产量为1 805.35 kg，珍品66每667 m²产量为1 784.78 kg。三者的产量水平明显优于其他参试品种。
 
第三，黑冰兼顾优良商品性与最高产量，是张家港市夏季耐热小白菜的首选品种。国夏3号株型直立紧凑、高抗黑斑病和黑腐病，珍品66株型直立、强束腰、叶面平滑，两者均可作为搭配品种推广应用。乌尔佳和夏致商品性优异，在以鲜销为主的种植模式中具有独特优势。
 
第四，品种选择应根据种植目标和市场需求综合考量——以产量为导向的规模化生产可优先选择黑冰、国夏3号；以商品外观为导向的鲜销模式可优先选择乌尔佳、夏致和黑冰。
 
本试验结果为张家港市及苏南地区夏季耐热小白菜的品种选择提供了科学依据。建议在生产中根据种植目标和市场定位合理配置品种结构，实现产量、品质与效益的协同提升。未来可进一步开展不同播期、不同栽培密度条件下各品种的适应性研究，为夏季耐热小白菜的精准化栽培提供更充分的技术支撑。
 
 
 参考文献
 
[1] 张家港市夏季耐热小白菜品种比较试验[J]. 上海蔬菜, 2026(1): 32-35.
 
[2] 张家港市开展夏季耐热小白菜品种观摩和培训[EB/OL]. 张家港市农业农村局, 2025-08-19.
 
[3] 张家港市小白菜品种引进试验[J]. 长江蔬菜, 2016(10): 51-52.