镇远县本地饲草饲料配比对肉牛育肥效果及效益的影响分析
 
 摘要
 
肉牛产业是镇远县农业主导产业和乡村振兴的重要抓手。2024年，全县肉牛存栏量达6.02万头，出栏2.37万头，综合产值突破8亿元。依托30万亩草山草坡、年产超10万吨牧草秸秆资源和贵州青酒酒厂日产300吨酒糟优势，镇远县已构建起“草牧+酒糟”多元饲料供给体系。北方牧业基于龙汉林（2026）在镇远县开展的本地饲草饲料配比对西门塔尔杂交公牛育肥效果的对比试验，系统分析了不同粗精饲料配比对肉牛生长性能、屠宰性能及经济效益的影响。研究表明，粗饲料与精饲料合理配比可显著提升平均日增重、饲料转化率及经济收益，其中以T4组（粗饲料中“30%本地牧草+70%玉米秸秆”，精饲料中添加20%本地谷物）的综合效果最佳。基于试验结果，本文提出了镇远县肉牛育肥饲料配比的优化方案与实践路径，以期为区域肉牛产业提质增效提供科学依据。
 
关键词：镇远县；肉牛育肥；饲草饲料配比；经济效益；本地饲料资源
 
 一、引言
 
肉牛产业是西南地区畜牧业的重要支柱产业，对促进地方经济发展和农户增收具有显著作用。镇远县地处贵州省东部，属亚热带季风湿润气候区，雨热同季，牧草生长期长，具有发展草食畜牧业的优越自然条件。近年来，镇远县将肉牛产业作为“一主两辅”中的主推产业，着力打造省级肉牛产业重点示范县。2025年，全县肉牛产业被确立为“提质增效年”，紧扣“产量稳增、质量提升、链条延伸、效益倍增”的目标推进。
 
饲料成本占肉牛养殖总成本的60%～70%，是决定养殖效益的核心变量。在山区肉牛养殖中，如何充分利用本地饲草饲料资源、科学配制日粮、降低饲料成本，直接关系到养殖户的经济收益和产业的可持续发展。贵州省作为全国肉牛养殖大省，受自然条件的限制，肉牛养殖饲草料成本高、自给率低，一定程度上制约了肉牛产业的做大做强。镇远县依托丰富的草山草坡资源和酒糟等农副产品优势，在本地饲料资源的开发利用方面进行了积极探索。西北园艺基于龙汉林（2026）开展的镇远县本地饲草饲料配比对肉牛育肥效果的对比试验，系统分析不同饲料配比对肉牛生长性能和经济效益的影响，为镇远县因地制宜开展肉牛育肥提供科学依据。
 
 二、镇远县肉牛产业发展与饲料资源概况
 
 2.1 肉牛产业发展现状
 
镇远县肉牛产业近年来呈现出蓬勃发展的态势。2024年，全县肉牛存栏量达6.02万头，出栏2.37万头，综合产值突破8亿元，带动0.6万农户户均增收6500元。全县已建成50头以上标准化养殖场20万平方米、家庭农场620户，发展养殖农户6357户。江古镇作为全县肉牛存栏量最大的乡镇，肉牛存栏已达10100头，发展100头以上养殖场3个，实施肉牛养殖“小规模大群体”示范户152户。
 
在产业布局上，镇远县形成了“大场引领、小户联动”的规模化养殖格局，引进和选育优良肉牛4000头。全县还组建了集防疫员、输精员等专业力量于一体的社会化服务中心，提供全流程技术服务。镇远县兴农肉牛发展有限公司作为龙头企业在江古镇建成占地128亩、存栏肉牛980头的现代化养殖基地。2024年，该公司出栏肉牛1400头，产值突破3200万元。镇远县还积极探索创建“小牛超市”，形成集采购、运输、分养、销售于一体的全链条产业发展模式，已为近400户农户提供1.1万头优质牛犊。
 
 2.2 本地饲草饲料资源
 
镇远县拥有丰富的本地饲草饲料资源。全县依托30万亩草山草坡，年产牧草秸秆超10万吨。近年来，全县大力推进优质牧草种植，2025年完成粮改饲面积1.03万亩，收储饲草料3.09万吨。截至2019年6月底，全县优质牧草种植面积达9800亩，其中黑麦草3500亩、紫花苜蓿600亩、皇竹草600亩、金银草500亩、饲料玉米4800亩。2026年，镇远县进一步发放牧草种子3.07吨，品种涵盖青贮玉米、燕麦草、黑麦草、甜象草等多个优质适生品种。
 
此外，镇远县还拥有贵州青酒酒厂日产300吨酒糟的独特优势，构建起“草牧+酒糟”多元饲料供给体系。全县已建成草料加工中心2个，年加工青黄贮5万吨、干草10万吨。江古镇积极发动群众利用闲置土地种植青贮玉米3000余亩，甜高粱、高丹草及黄竹草等种植面积1100亩，种植黑麦草1200余亩。这种多元化的饲料供给体系为肉牛育肥饲料的科学配比提供了丰富的物质基础。
 
 三、饲料配比对肉牛育肥效果的试验研究
 
 3.1 试验设计与方法
 
为探索镇远县本地饲草饲料的最佳配比方案，龙汉林（2026）以镇远县本地饲草饲料资源为依托，设计了不同饲喂组合，选取西门塔尔杂交公牛开展育肥对比试验。试验设置多个处理组，比较不同粗饲料与精饲料配比对肉牛生长性能、屠宰性能及经济效益的影响。试验中粗饲料以本地牧草和玉米秸秆为主，精饲料以本地谷物为主要原料，充分体现了“就地取材、降低成本”的原则。
 
试验设计体现了三个核心考量。其一，本地化导向——粗饲料中的“本地牧草”和精饲料中的“本地谷物”均取材于镇远县域，确保了试验结果对本地养殖实践的指导价值。其二，比例梯度——通过设置不同本地牧草与玉米秸秆的配比梯度，探索最优的粗饲料组合方案。其三，综合评估——不仅关注生长性能指标（平均日增重、饲料转化率），还考察屠宰性能（屠宰率、净肉率）和经济效益（增重成本、利润空间），实现了技术指标与经济指标的统一评估。
 
 3.2 生长性能与屠宰性能结果
 
试验结果表明，粗饲料与精饲料合理配比可显著提升平均日增重和饲料转化率。在不同处理组中，T4组表现最为突出。该组的粗饲料组成为“30%本地牧草+70%玉米秸秆”，精饲料中添加20%本地谷物。这一配比方案在提升肉牛日增重和饲料转化效率方面均优于其他处理组，显示出良好的协同效应。
 
T4组的优势可以从营养学角度加以解释。本地牧草富含蛋白质、维生素和矿物质，能够补充精饲料中缺乏的微量元素和生物活性物质；玉米秸秆作为粗饲料的主体，提供了充足的纤维来源，有利于维持瘤胃的正常发酵功能；本地谷物作为精饲料的主要成分，提供了育肥所需的能量和部分蛋白质。三者按“3:7”的比例配合，实现了能量、蛋白质与纤维素的均衡供给，既满足了肉牛快速增重的营养需求，又维持了瘤胃的健康稳定。
 
在屠宰性能方面，T4组同样表现出优势。合理的饲料配比不仅促进了肉牛的增重速度，还改善了屠宰率、净肉率等关键指标，为养殖户带来了更高的产出效益。
 
 3.3 最优配比的确定
 
综合生长性能和屠宰性能两个维度的评估结果，T4组被确定为综合效果最佳的配比方案。该方案的核心特征可概括为：
 
- 粗饲料配方：30%本地牧草（以黑麦草、燕麦草等优质牧草为主）+70%玉米秸秆
- 精饲料配方：基础精饲料中添加20%本地谷物（玉米、高粱等）
- 粗精比例：根据育肥阶段灵活调控，一般育肥期精粗比可达6:4
 
这一配比方案的优势在于：充分利用了镇远县丰富的本地牧草和玉米秸秆资源，降低了对外购饲料的依赖；本地谷物的添加提升了精饲料的能量水平，满足了育肥牛的营养需求；粗饲料中本地牧草与玉米秸秆的搭配既保证了粗饲料的质量，又控制了成本。
 
 四、经济效益分析与配比优化路径
 
 4.1 饲料配比对经济效益的影响
 
饲料成本是肉牛养殖的最大支出项，合理的饲料配比能够在保证增重效果的前提下显著降低饲养成本。镇远县的对比试验表明，粗饲料与精饲料合理配比可显著提升经济收益。
 
在增重成本方面，合理的粗精比例能够提高饲料转化效率，降低每公斤增重所需的饲料投入。贵州省内相关研究表明，在山地农区以微贮玉米秸秆为主（每头日9kg）配合天然草山放牧，可使头日增重达600g以上，且每千克增重的饲料成本很低。以菜籽粕替代豆粕作为蛋白质原料，饲养成本可减少10%左右。这些研究为镇远县利用本地饲料资源降低养殖成本提供了参考。
 
在产出效益方面，合理的饲料配比通过提高日增重和改善屠宰性能，直接增加了养殖户的销售收入。镇远县肉牛产业通过构建集“养殖、屠宰、加工、销售”为一体的全链条体系，单头牛利润可实现1万元以上。2024年，镇远县肉牛综合产值突破8亿元。在合理的饲料配比支撑下，肉牛平均日增重可提升15%。
 
 4.2 配比优化的实践路径
 
基于试验结果和镇远县本地饲料资源条件，肉牛育肥饲料配比的优化可从以下路径推进。
 
第一，因地制宜确定粗精比例。 不同育肥阶段对营养的需求不同，精粗比应灵活调整。育肥期精粗比可达到6:4，繁殖母牛保持4:6，以防止瘤胃酸中毒。养殖户应根据肉牛的体重、月龄和育肥目标，科学确定各阶段的精粗比例。
 
第二，充分利用本地饲料资源。 镇远县拥有丰富的牧草、秸秆和酒糟资源，应构建“本地牧草+玉米秸秆+酒糟”的多元粗饲料体系。依托30万亩草山草坡和年产超10万吨牧草秸秆的资源优势，推广“种草养牛”模式，降低饲料外购依赖。同时，应充分利用贵州青酒酒厂日产300吨酒糟的独特优势，将酒糟作为低成本蛋白质和能量来源纳入日粮配方。
 
第三，推进种养结合与循环发展。 推广“玉米-油菜-饲料-肉牛-特色餐饮”种养循环模式。通过种植青贮玉米、黑麦草等优质牧草，实现饲料的本地化供给；通过牛粪还田，形成“以种促养、以养带种”的绿色循环产业链。镇远县兴农肉牛发展有限公司已建立“牛粪生物有机肥料+青贮玉米+高产牧草”生态农业产业模式，开辟高产牧草基地1100亩。
 
第四，加强技术培训与精准指导。 镇远县已通过举办肉牛产业高质量发展专题培训、2026年肉牛产业专题培训等形式，由专家围绕肉牛产业高质量发展进行系统讲解，深度剖析国内肉牛产业发展现状、政策机遇及短板瓶颈，重点推介差异化育肥、全产业链一体化等先进经营理念。下一步应进一步推广T4组等经过验证的优化配比方案，将科研成果转化为养殖户的实际生产力。
 
 五、结语
 
镇远县本地饲草饲料配比对肉牛育肥效果及效益的影响分析表明，合理利用本地饲料资源、科学配制日粮是降低养殖成本、提升经济效益的关键路径。以T4组为代表的优化配比方案（粗饲料中“30%本地牧草+70%玉米秸秆”，精饲料中添加20%本地谷物）在生长性能、屠宰性能和经济效益方面均表现出显著优势。
 
这一研究结果为镇远县因地制宜开展肉牛育肥提供了科学依据，也为区域畜牧业的可持续发展提供了有益参考。在镇远县全力打造省级肉牛产业重点示范县的进程中，应进一步发挥30万亩草山草坡、年产超10万吨牧草秸秆和日产300吨酒糟的资源优势，将本地饲料资源的开发利用与科学配比技术相结合，推动肉牛产业从“量的扩张”向“质的提升”转变，真正实现“产量稳增、质量提升、链条延伸、效益倍增”的发展目标。
 
 
 参考文献
 
[1] 龙汉林. 镇远县本地饲草饲料配比对肉牛育肥效果及效益的影响分析[J]. 畜禽业, 2026, 37(02): 22-25.
 
[2] 镇远县四举措构建牛产业全链发展新格局[EB/OL]. 贵州改革工作动态, 2025(32).
 
[3] 镇远县召开肉牛产业工作推进会[EB/OL]. 镇远县人民政府网, 2025-04-18.
 
[4] 不负绿水青山 方得金山银山——来自黔东南州的“两山”精彩答卷[EB/OL]. 黔东南新闻网, 2025-08-12.
 
[5] 镇远县羊坪镇：扎实开展肉牛增量提质行动[EB/OL]. 2025-08-25.