目录
食品安全
县域粮食安全保障工作的实践路径与效益评估涂雪莲;12-14
基层食品安全抽检工作难点与改进路径葛张飞;15-17
信息信任视角下的高校大学生网络预制菜食品安全感知风险研究郝欣;申聪;18-20
基于计算机网络技术的高校食品安全实时监管体系构建与优化马晓莉;21-23
食品安全检测技术与质量控制的优化刘敬武;李秀娟;24-26
食用农产品的质量安全监管王雪枫;唐晓莹;姚雪晶;27-29
高效液相色谱法在食品添加剂检测中的应用陈丹敏;30-32
气相色谱法在食品安全检测中的应用王森;霍晓雪;33-35
云南昆明高原特色食用农产品质量控制机制的构建戴崔云;蒋露;江波;段书源;徐俊;36-38
基层食品质量检验工作的优化张麟瑜;39-41
设施蔬菜农药残留的快速检测刘建国;42-44
食品加工过程中有害物质生成的检测与控制——以食用油加工为例黄琳;45-47
食品加工环节微生物交叉污染的检测与防控乔书奇;48-50
土壤氮磷流失强度对蔬菜硝酸盐含量的影响张天臣;朱荣田;高鹏跃;翟天宇;王新华;51-53
食养有道
全民健康背景下的食疗养生发展张瀚;刘苑露;54-56
体育院校运动员膳食档案的构建与应用董万碧;57-59
校园体育场景下大学生营养餐配比的优化杨祥志;宋俊恒;60-62
红枣的营养保健功能与产品开发利用覃兴奇;袁明星;黄艳荣;63-65
红枣采后加工工艺优化及其对营养成分保留的影响寇艳玲;王卫兵;任廷葵;66-68
食品加工过程中的营养成分保留与风味提升崔宁宁;赵梦媛;69-71
药食同源下中药渣在功能性食品开发中的应用黄宇霞;张梦;王兴华;72-74
药食同源药材在精神分裂症防治中的应用郭航铭;75-77
食品科技
莓茶山药内酯豆腐的研制及抗氧化特性研究刘婷;吴梓琪;钱镭;杨峻;廖莹轩;78-80
苦丁茶加工技术研究进展曾莉;81-83
TG酶对卤鸡腿品质的影响张萍;84-86
乳制品微生物分子检测方法李月雯;87-89
小米包装及定量控制设备设计张佳琪;于克强;90-92
测试片法在乳制品金黄色葡萄球菌快速检测中的应用曹栋;93-95
可得然胶改善低值淡水鱼鱼糜凝胶品质的研究及规模化应用宋昌喜;96-99
食品微生物快速检测技术在食品安全监督抽检中的应用谭凯;100-102
基于正交试验的搅拌型酸奶发酵工艺优化肖弘毅;103-105
粮食中黄曲霉毒素B1的快速检测技术研究汪寒;丁勇;106-108
粮油检验的影响因素与质量改进措施马宏伟;周莹;代悦;109-111
食品检验实验室质量体系的标准化建设高红莲;112-114
食用农产品检测实验室仪器设备管理克热木·亚森;115-117
生物农药在番茄主要病虫害防治中的应用马玉东;118-120
食品人才
校企共建视角下的食品专业课程改革陈安琪;121-123
餐饮卫生与食品安全课程教学改革徐爱英;牛旭;张宇晴;赵冬;124-126
基于食品电商全流程场景的电子商务系统分析与设计课程教学蔡锦杨;127-129
服务全民终身学习：非学历继续教育品牌课程建设——以特殊人群时令营养面点的设计与制作课程为例梁海娣;李亚楠;赖晓楠;林影虹;林品吟;130-132
“岗课赛证”融通下中职中式面点课程的重构——以老年营养面点模块为例覃往艳;133-135
技能大赛对中式面点高技能人才培养的促进作用——以江苏省徐州技师学院中式面点人才培养实践为例孙晴;136-138
高职院校食品添加剂及检验课程思政建设李雪;139-141
高职院校护理专业膳食营养学课程教学现状与优化策略李根秀;胡明婵;142-144
产教融合实践中心驱动烹饪专业五育融合探索李雯;145-147
校企合作赋能食品营养与膳食指导课程改革骆灵静;布力恒·革命艾力;夏霞;148-150
劳动教育与中职烹饪面点课程的融合探索朱强春;章余慧;151-153
数字化背景下技工院校烹饪专业教学创新万都和;154-156
食说新语
中华饮食文化共享符号发展的文化逻辑与生成机制王凌月;157-159
新形势下的基层社区营养健康科普宣教工作——以濮阳市为例柳丹;160-162
休闲食品消费升级背景下的居民消费结构梁晓丹;163-165
药食同源文化融入营养健康课堂教学——以江淮地区为例陈宇飞;166-168
中国饮食文化视域下高校开展大学生膳食营养健康教育的创新实践康可馨;169-171
新时代高校健康教育中膳食营养理念融入实践探索邹玲;172-174
中职体育教学与营养保健饮食教育的融合王忠林;175-177
大学生进小学开展食品安全科普的现实价值与全流程实施路径沙雷;于茂林;佟婧绮;178-180
大学生过度节食行为的心理成因与教育引导策略孙玉洁;赵晴;181-183
数字经济赋能特色食品经营：非遗代表性传承人与乡土专家的协同创新模式袁华靖;184-186
食业经营
乡村全面振兴背景下四川广安盐皮蛋产业的高质量发展刘璐璐;张静爽;李芯容;严小静;廖佳宜;187-189
供应链视角下广西六堡茶营销策略的优化车斐婷;蓝涛;190-192
乡村食品产业数字化服务平台的设计钟佳慧;李志立;方铭圆;193-195
“一带一路”建设下民间外交赋能乡村特色产业国际化发展——以辽宁省鞍山市海城南果梨产业为例黄鹏宇;田卓;李元可;196-198
乡村全面振兴背景下的特色农产品食品产业化经济发展方达彦;199-201
数字技术赋能地方特色食品产业转型升级张妍妍;202-204
数字技术赋能食用农产品品牌营销——以池州九华黄精为例冯逢;周红;205-207
双孢蘑菇产业标准化生产发展路径赵丽;208-210
上海市某镇域餐饮业环保问题治理郑幸成;211-214
粮食仓储企业的安全生产风险分级管控与隐患排查治理机制穆洋洋;李坤红;麻琦;连红旗;卢元涛;215-217
食品企业财务风险识别与防控张小亚;218-220