目录
食界要闻
关于《美国膳食指南（2025—2030）》的争议及其对中国营养政策的可能影响陈君石;1-3
健康学堂
立夏之后，别让霉浊腐秽侵扰了你4-5
立夏吃核桃壳煮鸡蛋，真能健脾固肾、抵御暑热吗？蓝彩霞;6
营养好物：裙带菜汪艳华;7
补钙别只靠牛奶，奶酪才是被忽视的“补钙王者”杨照鸾;8-9
高尿酸人群饮食健康指南：分级忌口，科学饮食才靠谱盘能文;10-11
食品安全
校园食品安全“吹哨人”激励机制研究——基于某师范学院的调研杨若楠;蒙雪梨;陈亚娟;李文杰;12-14
生活教育理论视角下的中小学生食品安全教育陈若男;张雅晴;于杨;王鑫钰;丛祥如;15-18
预制菜食品安全法律监管困境及完善路径韩思雨;19-21
食品添加剂对食品安全的影响及监管措施霍晓雪;22-24
化学分析技术在食品安全检测中的应用赵梦媛;张洁;25-27
快速检测技术在食品安全抽检中的适用性评价与质量控制罗万伟;28-30
食品添加剂对食品安全的保障作用陈照寰;夏青;31-33
食用农产品质量检测在绿色环保领域的应用贾欣煊;34-36
智能化监控系统在食品质量管理中的应用张景宇;37-39
基于基层数据采集质量控制的食品市场统计监测体系优化王建芳;40-42
食品添加剂检测的常见问题及其应对策略汪春梅;马媛;43-45
食品添加剂检测技术的发展与优化郭琛菲;46-48
食品检测机构受理委托检验的注意事项及风险防控关书会;49-51
农药残留快速检测技术在食品检测中的应用肖成明;52-54
农药残留速测技术在基层食用农产品质量安全检测中的应用谭冠引;55-57
免疫层析技术在热带水果典型农药残留检测中的应用罗智慧;张其勇;阮秋月;58-60
食用农产品农药残留检测技术的应用与发展趋势刘晓萌;61-63
果蔬农产品农药残留快速检测沈萍;64-66
产地蔬菜水果农药残留检测中的抽样与制样规范谢园;67-69
山西省永济市食用林产品（柿子、枣）及其产地土壤风险评估孙晋艳;70-73
食养有道
药食同源大宗食材茯苓的营养价值及其在健脾食品开发中的应用张婷婷;木奇日;张艳明;陈静;杨舒琪;74-76
复合型果蔬汁饮料的稳定性与营养保留张冠群;邹兰兰;赵世航;77-79
糖尿病饮食护理模式的应用与发展趋势张东梅;80-82
活血化瘀食疗方在骨伤创伤调理中的应用王培廷;83-85
康养视角下食疗与护理服务协同模式构建万晶;刘翠翠;86-88
药食同源资源合理利用的现实意义与实践策略于焕;89-91
食品科技
人工智能技术在食品营养标签管理中的应用——以智能化平台的构建为例任硕果;92-94
蒲公英多糖的最佳提取工艺与抗氧化活性木其尔;辛铭洁;毛会玲;赵慧琴;王弋岢;95-97
数学建模在食品配方优化中的应用马晓丽;马欣莹;98-100
天然抗氧化成分在食用农产品贮藏保鲜中的应用薛艳霞;101-103
啤酒生产过程中二氧化碳回收系统设计与工艺优化路径杨婷婷;104-106
不同乳化剂和稳定剂对复合果蔬冰激凌品质的影响遇艳萍;107-109
健康食品中功能性成分与违禁添加物同步检测技术的构建与完善胡炜琴;110-112
肉制品中亚硝酸盐含量的快速检测方法高淑媛;侯晓琴;周雪剑;余晓燕;113-115
鄞州雪菜理化指标检测谢腾涛;沈云霞;116-118
纳米酶生物传感器在沙门氏菌与单增李斯特菌高灵敏检测中的应用王晓丽;闻伯芹;119-121
食品加工车间的环境监测与污染防控常卫平;122-124
便携检测技术在食品现场检测中的应用朱珂芮;梁玉玲;125-127
微生物快速检测技术在食品抽样检测中的应用晏天润;128-130
食品加工环节中微生物污染控制技术与优化路径范萌萌;胡敏;131-133
食品加工过程中致病性微生物的快速检测技术优化及其场景适配应用唐婧媛;134-136
食品检验中的样品采集与制备刘广鹏;137-139
食用农产品常规检验检测技术推广与应用吴家俊;杜泓亮;刘家辉;罗敏意;140-142
食品微生物检验中培养基污染防控与质量维护朱诗语;143-145
复合香辛料在食品中的应用田昊;刘艳丽;146-148
植保无人机在丘陵区玉米病虫害防治中的应用——以合山市为例何美清;149-151
食品人才
以技能传承助推豫菜振兴——服务“技能河南”的“豫菜师傅”队伍建设王静静;152-154
基于人才需求的西餐业态人才培养王天璐;155-157
人工智能赋能川菜国际化人才培养赵文鹏;张莉炀;张培琴;崔莹莹;石梦琴;158-160
乡村全面振兴背景下的中职食用农产品加工课程改革——以亳菊为例栗瑞瑞;161-163
基于食品行业需求的运营管理课程教学现存问题与改革实践徐楠;164-166
食品产业需求导向下的民办本科校企协同人才培养李莉娜;马珂;167-169
高校食品安全教育与思政教育的融合姚海龙;170-172
新时代烹饪专业技能人才的培养邓颖;173-175
“双核驱动，四阶递进”：基于OBE理念与赛教融合理念的食品营养学课程思政教学模式探索王哲;刘潇宇;何悦珊;刘楠;176-178
数字伦理思政元素在广西高职茶产品直播课程中的融入刘奇桂;梁铭月;邹瑶;韦开盛;179-181
虚拟仿真技术在食品有毒有害物质生化检测教学中的应用李晓坤;刘涛;刘娜;赵腾;182-184
食说新语
非遗传统食品的文创设计转化李斯翰;185-187
饮食体验视域下的未来食物设计陈航;王雪颖;周婷婷;188-190
食业经营
农文旅融合背景下的庆阳食用农产品营销张潇;闫娟娟;王丽娜;唐黎黎;191-193
医药卫生专业赋能延安市功能性食品产业发展袁玮;194-196
新媒体语境下济南老字号糕点品牌传播优化——以“济南一大糕点”为例王艳;197-199
食品企业电商营销模式的优化创新李艳;200-202
乡村全面振兴背景下梅县金柚产业的发展李文丽;卢姗芬;钟叶鑫;丘志海;203-205
山东省滨州市水产品特色品种的发展毕波涛;206-208
智慧社区背景下物业管理与社区食品供应链融合杜京京;209-211
食品企业生产成本管理的现存问题及其应对策略张伊玫;212-214
数字化转型背景下的食品企业精细化成本管控姜珊;215-217
新零售模式下的食品企业成本控制与经济效益提升周硕举;218-220