目录
食安管理
食品供给安全导向下小农户农药残留治理的困境与创新路径陈兴兰;郑学妍;1-4
基层食品检验机构留样管理体系的规范化构建刘凌志;5-8
关于网络销售预包装食品安全监管问题的研究雷秋勃;9-12
国企食堂食品安全风险隐患识别及溯源研究柳平;13-16
基层农产品质量安全监管问题及优化建议分析杜绍菊;17-20
加强新兴业态食品安全监管的难点和对策杜幼花;21-24
预制鱼肉制品食品安全监管体系的优化与智慧化防控对策吴荀;25-28
速冻食品微生物污染风险识别与防控策略闫小风;29-32
农村地区食品安全公共服务短板及补充路径张晓莉;杜颖;33-36
质量控制
食品检测实验室计量溯源与质量控制研究张慧振;37-40
液相色谱仪在食品安全检测中的计量检定与性能评价陈永涛;高丽艳;41-44
屠宰加工环节肉品质量安全关键控制点分析李双双;王成志;王叶芳;刘微;周盈庭;45-48
婴儿配方乳粉中克罗诺杆菌属盲样质控考核分析张璐;王欣;49-52
食品膳食纤维测试标准关键因素验证陆萍萍;53-56
食品检测实验室能力验证与内部质量控制实践研究吕志超;邱洪冰;57-60
分析检测
气相色谱法在食品中甜蜜素检测中的应用研究陈小玲;61-64
白砂糖中间制品及成品色值的检测方法与影响因素研究进展梅华;季一顺;65-68
QuEChERS-UPLC-MS/MS法测定预制菜中黄曲霉毒素B族残留量王哲;张爱学;路明;贾晓迪;孙琛;韩吉祥;69-72
食品中农药多残留快速检测技术研究徐慧;73-76
2024—2025年陇南市生活饮用水总α、总β放射性监测分析及健康风险评估秦洁;郭成军;徐海东;77-80
食品中农药残留的分析检测技术研究覃俊杰;苏钊浩;黄冠龙;81-84
基于新型试剂的农畜产品农药残留安全检测方法王慧欣;85-88
高效液相色谱法在食品检测中的应用研究陈琳巧;沈宏桂;张鹏斐;89-92
农产品中多残留农药联合检测方法的优化与应用研究陈利瑶;蒋裕康;孙文高;方玉佩;93-96
基于核酸适配体的食品中真菌毒素快速检测技术黄迪;远辉;97-100
食品包装材料有害物质迁移检测要点分析张钰;101-104
基于正交试验的山西老陈醋中川芎嗪HPLC检测方法的再优化与验证许志芳;105-108
食品添加剂及非法掺假物质高灵敏检测技术研究进展马文秀;刘明帅;109-112
气相色谱法测定不同加工深度食品中脂肪酸组成及特征分析樊景丽;尹明明;赵梦梦;胡青素;王奎奎;程刚;113-116
基于HPLC法的不同产地金银花中绿原酸与木犀草苷含量比较郝培娜;李璐;吕双双;马志欢;117-120
营养与健康
膳食补硒对动物体内硒汞拮抗作用的研究陈静怡;陆梦凡;袁林喜;王健;121-124
药食同源物质作为食品原料的法律法规适用性研究乔远;125-128
药食两用陈皮的质量评价研究现状梁佳敏;杨世林;侯欣月;胡沛洋;高萌;129-132
篮球运动员运动疲劳期的膳食营养干预策略王文舵;柳雁港;李姿贤;133-136
油茶营养价值与循环利用模式研究邓冕;王甜;古星枚;白梦严;137-140
工艺技术
新型同步驱动式食品样品预处理装置的机械结构设计初珊珊;王凯锋;孙丽薇;徐征;王雅泽;秦贞臻;141-144
淀粉改性技术在食品加工中的应用研究宋莲芳;闫寒;牛洁琪;刘方;贾力耕;145-148
食用油加工过程中有害物质控制技术研究李子松;蒋太雷;李其聪;李欣;吴学龙;149-152
高剂量复合维生素缓释型营养软糖的制作工艺研发林冰钗;153-156
淀粉基生物膜的制备方法及其应用研究进展牛伟;丁剑;陈雨;韩予沁;谭嘉兴;王园;157-160
食品生物技术对农产品深加工与产业升级的影响聂元昭;161-164
芽孢杆菌发酵茶叶后提取物对赭曲霉与炭黑曲霉生长抑制作用的研究张玲玲;165-168
古今融合视角下面点创新发展的实践与研究陈永芳;陈霞;169-172
食品质构调控技术在休闲食品中的应用研究张瑾;王叶闯;李文玉;173-176
食品科技
人工智能在食品检验检测机构内部审核中的风险预测研究陈祁;蔡江华;陈魏;177-180
数字转型驱动的县级食品检验检测机构技术能力提升路径研究杨金阳;181-184
基于区块链技术的食品检测数据可信共享平台的构建路径张蒙蒙;赵书慧;侯灿灿;185-188
生成式AI语境下川菜跨文化传播边界与调适策略王晓露;189-192
投稿须知193