目录
食安管理
某农贸市场散装熟食制品微生物检测结果调查分析杨政;1-4
食品检验结果在区域食品安全风险评估中的作用研究刘锐;王毅鹏;5-8
基层食品检验检测能力建设对食品安全治理的影响研究徐川雯;侯娟;王欣欣;9-12
网络餐饮食品安全监管困境与治理对策研究许晓峰;国春娟;国延强;13-16
食品检验结果符合性判定的关键影响要素梅婕;17-20
食品安全法视域下预制菜强制标识制度的规制研究周新桐;21-24
爱尔兰预包装烘焙食品标签合规性调研及对国内烘焙行业的借鉴启示卢俊尹;25-28
食品安全检测中电化学传感技术的应用分析陈小兰;29-32
质量控制
海南芒果采后致腐真菌检测技术体系构建唐闻宁;郑丝蒙;符杏夏;吴毓炜;陈求欢;33-36
农产品农药残留检验误差问题分析与精准检测提升策略李晚成;范吉釴;37-40
食品重金属污染精准检测技术与监测方法研究刘琪琪;王芳梅;沈迪;41-44
多残留检测技术在叶菜类蔬菜食品安全监测中的应用黄雄娇;陈凤秀;唐金带;45-48
纸质食品接触材料中常见重金属检测方法分析吴欣娟;49-52
国标法测定油脂酸价、过氧化值的误差来源及控制措施万娇凤;53-56
藻类水产品有害物质残留全链条动态安全风险评价体系构建与优化吴浩田;侯洁;许瀚之;庄焱文;57-60
稳定剂用量控制对婴幼儿奶粉产品品质的影响研究蒋知坊;陈杭君;61-64
食品微生物污染溯源及高效检测模式研究徐龙涵;刘惠敏;李朋涛;李效惠;李慧琳;周文璐;65-68
乳制品质量安全检验检测方法优化聂明才;王显涛;吴春燕;董光娟;69-72
食品检验检测全流程质量控制优化策略研究黄钰棋;钟光毅;73-76
分析检测
基于近红外光谱的乳制品成分快速检测方法陈晓霞;陈文洁;王昊乾;赵文静;高海燕;杜欣慧;77-80
高效液相色谱法测定调味面制品中的肉桂酸钾含量肖玥惠子;吴海智;上官佳;邓航;潘照;81-84
食品中重金属检测方法对比及不确定度评定翟红雷;梅延彬;王凤芹;85-88
基于苯硼酸功能化低共熔溶剂的茶叶蔗糖荧光检测方法研究谢涛;李翼;蒋沁婷;奚君阳;89-92
全自动垂直振荡提取-超高效液相色谱法测定饼干中山梨酸和苯甲酸黄山;姚雪;单长海;李翔;胡容;93-96
武昌鱼中喹诺酮类药物残留快速检测方法研究刘欢;徐丰;方华飞;97-100
微生物检测技术在食品检验中的应用研究岳远浩;王丽君;姜云;101-104
全自动微生物鉴定及药敏分析系统在鱼虾贝类水产品分离菌株鉴定中的应用效能分析曹红亚;吴尽洁;105-108
基于改良QuEChERS技术结合LC-MS/MS检测鸡蛋中多西环素残留的方法研究与应用黄国春;刘丽环;黄藤波;王令峰;梁敏;109-112
食品加工中亚硝酸盐高灵敏检测技术研究吴东林;113-116
气相色谱质谱法测定蔬菜中有机磷农药残留量石桧桢;117-120
QuEChERS-UPLC-MS/MS测定果蔬中12种新烟碱类农药残留于洋;121-124
营养与健康
蹦床运动员的合理膳食研究杨馥硕;125-128
肠道微生物视角下高职学生营养认知与膳食行为的健康调控郭云华;肖文娜;杨倩;金瑞;孙绍伟;129-132
CrossFit运动员合理营养膳食研究丛三江;133-136
高强度训练下篮球运动员的膳食营养策略何亚博;彭琨;137-140
羽毛球运动员维生素营养需求特征与补充策略研究勾祥森;141-144
工艺技术
皂角米方便食品的加工工艺研究尹晓庆;145-148
浅谈如何优化甘蔗制糖吸滤机的运行工况覃甲;黄毅;黄美婷;149-152
羊奶粉无菌灌装工艺及微生物污染防控研究赵鑫;赵新政;王红娟;赵晓丹;李晓云;153-156
饮用水微塑料污染特征及高效去除工艺优化朱玮玲;157-160
基于生物技术的功能性食品开发与工艺优化张瑾;王叶闯;李文玉;161-164
酶解制备鳀鱼抗菌肽及其在水产食品防腐中的应用宋莹莹;白晓龙;165-168
预制食品产业发展背景下传统烹饪工艺的转型策略朱鹏飞;169-172
产酯酵母的筛选及其发酵特性初步研究王旭;王雅宁;王志忠;张俊英;张丽;段晓蓉;173-176
鱼糜类易吞咽食品质构调控技术研究进展李亚楠;梁海娣;李晓静;钟萍;林品吟;刘晓阳;177-180
食品科技
数字技术赋能消费市场上食品安全全链条监管的效能研究李薇;181-184
计算机视觉技术在生鲜食品外观品质分级中的应用熊欢;185-188
天然花青素智能标签在食品新鲜度可视化监测中的研究进展赵文鹏;冯明会;张明宏;邓鑫;石梦琴;189-192
投稿须知193