目录
食安管理
食品抽样检验在食品安全监管中的应用研究周晴晴;1-4
浅谈包装饮用水质量安全监管的实践探索——以钦州市包装饮用水为例莫永福;黄春燕;5-8
大数据驱动下食品安全动态管理机制研究邱明芳;9-12
六堡茶中重金属污染风险评估与防控建议李夷君;蒋德莉;钟达勇;阮抒慧;姚泳成;13-16
关于速冻调制肉制品生产的食品安全管理张倩;17-20
白酒企业质量监督机制在食品安全中的作用分析贾家辉;21-24
数字化监管背景下电商食品质量管理模式研究王燕;陈琼;杨威;白植龙;25-28
基层食品安全监管困境与优化对策探析王晓璐;29-32
学校食堂承包经营食品安全风险治理：数智赋能与路径优化喻征兵;刘婉贞;33-36
食品抽检信息规范化管理与效率提升研究王相召;37-40
质量控制
食品加工环节质量管控技术优化研究张绪朋;徐瑞亮;王焕芹;41-44
食品加工环节关键控制点质量安全风险分析与对策李青;45-48
清香型白酒发酵关键安全风险识别与控制研究李振辉;49-52
植物多糖的应用及其对食品安全的双重影响与管理对策蔡乔宇;陈帆;53-56
食品检验检测机构质量管理体系优化与风险防控策略研究何韵;57-60
食品检测实验室规范化管理路径研究张凤霞;高增兴;高金芳;刘翔宇;刘晓辉;61-64
分析检测
生鲜牛羊肉质量检验面临的挑战及解决措施桑爽;65-68
食品添加剂检测过程质量风险防控研究李慧芳;肖猛;袁国良;何书恒;69-72
水产品中脱氢胆酸含量调查分析邓雪盈;石鸿军;徐文泱;吴霓;73-76
高效液相色谱-示差折光法检测保健食品中低聚木糖的分析陶家琪;77-80
气相色谱-质谱联用技术在食品污染物检测中的应用宋春璐;81-84
海南蔬菜质量安全监管中的农药残留快速检测技术应用研究——酶抑制法案例郑源源;85-88
三重四极杆气相色谱质谱法快速测定蔬菜水果中13种农药残留秦健;粱川;黄红云;卢玉莹;黄小小;89-92
食品中非法添加剂快速检测方法王喆;张馨;朱正华;93-96
农药残留检测样品前处理技术优化研究孙忠杰;97-100
可降解食品接触材料中微塑料生成量的检测方法与释放动力学研究刘昌鲁;丁会;周萍萍;101-104
食品中常见致病菌快速检测技术应用与对比研究杨俊翔;夏云;刘敏;105-108
果蔬农残速测酶抑制法与胶体金免疫层析法优缺点分析比较王丽君;姜云;岳远浩;109-112
γ-聚谷氨酸钠中游离谷氨酸的测定方法确认徐莉;113-116
论影响啤酒β-葡聚糖检测准确性的因素李丽芬;117-120
基于食品安全的生鲜农产品供应链隐藏质量信息解析与治理研究岳靓;121-124
藤茶中的主要活性成分及其药理作用的研究进展张庆武;张华;125-128
营养与健康
排球运动与合理膳食对青少年身高增长的影响梁佳琪;129-132
工艺技术
食用植物油中3-氯丙醇酯及缩水甘油酯控制研究邹子爵;李娜;向俊;陈曦;邱亚锋;黄鹏;133-136
不同储存条件对豆粕氢氧化钾蛋白质溶解度的影响黄昊;孔伟;李铭明;王雪飞;张一驰;张聪;137-140
烘焙用油脂氧化稳定性对饼干货架期风味劣变的影响及控制策略彭吉勇;141-144
基于正交试验的红小糯高粱月饼加工工艺研究梁孟佳;干莉娜;孟宪福;贾世亮;张梁;145-148
瓜尔胶无矾土豆粉条制备工艺优化与品质研究白志明;杨劝生;149-152
葡萄皮渣中花青素高效提取工艺优化及其抗氧化活性研究李静;康福民;邵之晓;153-156
植物提取物在功能性食品中的应用及生物安全性评价余永英;高小林;赵蓉;孙妍;吴海彦;157-160
中式面点创新开发新方向研究赵瑞;161-164
食品科技
向日葵花粉活性物质制备及其卵巢保护作用研究和晓贤;邢岩;闫淑萍;王建成;张丽梅;165-168
近红外光谱结合偏最小二乘回归快速测定小麦粉面筋组成杜世荣;169-172
蒙自过桥米线标准体系建设研究康潇云;173-176
年产10万吨全脂膨化大豆粉产业化项目的技术经济性与饲用价值研究梁庆群;177-180
科普实验：紫甘蓝指示剂的制备及变色范围的研究庞丽萍;黄雅琴;曾洋洋;王丹;孟琳;朱敏;181-184
乳酸菌在果蔬发酵食品中的应用研究肯木巴提·马衣旦别克;何春霞;185-188
驼乳制品生产中微生物污染的控制策略——以阿勒泰地区某驼乳制品企业为例董翠翠;马秦;毕沙拉·阿斯哈尔;李欢;阿热依·阿德力;189-192
投稿须知193