目录
食安管理
食品安全监督管理对职工食堂运营规范化的作用研究高杰;马晓辉;吕波;辛蓉;1-4
食品中兽药残留检测前处理方法优化研究蔡明月;梅延彬;翟红雷;5-8
食品监督抽检结果的风险分布与靶向监管策略杨学燕;白琰;9-12
标准化赋能：绿色食品安全与质量控制余彬;罗伊婕;张玲;13-16
食品安全快速检测技术应用分析侯娟;徐川雯;17-20
食品安全风险监测体系建设与实践探讨王婷婷;21-24
食品添加剂与药物代谢相互作用的安全评价董彩霞;25-28
驼乳制品生产中微生物污染的调查分析——以新疆阿勒泰地区某企业为例董翠翠;李欢;马秦;华沙拉·阿斯哈尔;阿热依·阿德力;29-32
质量控制
基层农产品质量安全快速检测优化研究孙翠霞;33-36
食品微生物检测技术及其质量控制的要点分析方玲;37-40
饮用水类食品中矿物质离子组分色谱测定探究马丽;41-44
食品中重金属元素常见检验检测方法对比及优化探讨曲么依作;45-48
果蔬农药残留前处理技术优化研究肜菡;王加兵;49-52
基于健康证筛查结果的食品行业重点致病菌污染风险分析与对策皮敏敏;张晓敏;53-56
冰淇淋生产流程中微生物风险管控研究与优化陈瑞良;57-60
酵母生产全链条微生物污染溯源与关键控制技术研究崔波;李学建;61-64
食品加工卫生安全管控问题及优化控制策略王叶闯;张瑾;田文霞;李文玉;李伟丽;65-68
分析检测
多管发酵法、酶底物法对生活饮用水微生物检测的应用价值比较杨政;69-72
食品中重金属污染物快速检测方法张馨;王喆;朱正华;73-76
2023—2025年鄂尔多斯市生畜肉中沙门氏菌毒力基因和MLST分子溯源分析张迪;曹文华;77-80
食品检验检测中的残留农药快速检测方法研究徐海鑫;李海萍;刘爽;闫微;张露丹;81-84
紫外分光光度法检测食品中亚硝酸盐含量研究孙涓;85-88
HPLC法对不同条件下低聚原花青素B1向矢车菊素-3-O-葡萄糖苷转换效率的研究邱媛婧;乔慧芳;董涛;郭大庆;89-92
“双碳”背景下蜂产品氯霉素和硝基呋喃代谢物检测关键技术研究赵芳;乔晴;李辰;93-96
食品中有害物质的高效分析方法比较罗炜;陈启航;吴杰豪;97-100
近红外技术检测小麦呕吐毒素可行性研究报告杜世荣;101-104
液相色谱技术在食品致病菌快速检测中的应用张晓燕;李杰尊;罗海燕;郝瑞;侯演林;105-108
QuEChERS法和传统固相萃取法对比检测蔬菜水果中的140种农药残留唐明华;周青;陈婷婷;童彩娇;覃莹;109-112
生活饮用水中三卤甲烷和卤乙酸类消毒副产物的同时富集与气相色谱测定方法张欢;113-116
食品中花青素检测方法标准解读及应用研究杜晓妹;117-120
营养与健康
篮球运动员合理膳食营养研究李姿贤;121-124
玫瑰花的活性成分及其治疗代谢综合征的研究进展闵艳艳;陈宇欢;125-128
篮球教练员合理营养膳食研究于洋;129-132
食品添加剂超量使用现状及对消费者健康影响分析张英;133-136
大学生乒乓球爱好者运动营养补充行为特征与安全隐患分析李晗雨;137-140
工艺技术
人参不同加工方式对其有效成分含量及品质的影响研究王继岚;141-144
发酵温度对花青素玉米酒花青素保留率的影响研究高兴宇;145-148
天祝白牦牛肉脯重组工艺及保质期延长研究李娟;雷娟;王艺璇;149-152
不同糟制时间对糟鸡风味影响的研究朱翠玲;茅玉林;周超;洪群燕;李海波;153-156
玉竹多糖的提取及功效研究进展潘美华;程哲灏;卢倩茹;林锶琦;157-160
沙棘枸杞复合型软质奶酪的开发研究张凯莉;蔡庆芬;岳燕燕;年国芳;林祥群;161-164
无锡灵山传统素食技艺与现代营养观念的融合策略徐晓驰;165-168
杭白菊中黄酮类物质的绿色提取与含量测定研究魏冬;吕清;169-172
食品科技
数字化转型背景下农产品质量安全监管研究杜绍菊;173-176
新消费时代湖南腊味全国化品牌战略研究何斯琦;邓放明;177-180
基于数字平台的中泰民族饮食非遗传承模式比较研究覃春节;李云;181-184
D-甘露糖异构酶的挖掘改造及其在食品工业中的应用进展雷冰冰;李泽基;周海燕;185-188
消费者数字素养对食品安全认知与消费决策的影响李薇;189-192
投稿须知193