目录
粮食流通
绿色储粮技术支撑现代食品原料安全与国家粮食储备保障李恩扬;1-3
粮食机械
一种新型大产量卸粮设备研究李召峰;吴兴志;赵瑞营;4-8+73
奶粉定量添加装置对营养成分精准控制的影响研究台艳杰;9-11
面向平粮机器人概念设计的模块化技术研究黄航;杨迎亚;夏永星;12-16
行业综述
旅游目的地食品文化的保护与传承方小燕;17-19
基于岗位胜任力的高职“食品微生物学”课程改革探索刘学勤;周芹;20-22
跨学科视域下中职烹饪教学中培养学生创新思维与实践能力的有效策略研究卢康;23-25
川菜数字化创新人才培养新模式研究唐本丹;26-28
提升技工学校的菜肴造型教学改革探索周志平;29-31
自贸港建设背景下琼菜营销发展研究陈冠羽;劳振兴;32-34
食品添加剂检测中的常见问题与应对策略分析褚红英;35-37
产教共生视角下“产学研训、岗课赛证”双链耦合机制研究——基于北部湾餐饮生态的高职烹饪教育范式重构黄克茂;38-40
“工智融合”下绿色食品加工产教一体课程体系构建王文乐;张政;贾韶千;龙婧婧;41-43
双一流背景下-基于“岗课赛证”融通的食品质量检验技术课程体系重构任文洁;何保山;刘昆仑;卫敏;索志光;徐艺伟;44-46
数字化背景下旅游酒店餐饮服务发展探究孙淳娟;47-49
非遗视域下豫菜（洛阳水席）饮食文化资源开发与旅游餐饮品质提升葛燕;50-52
农产品进口中大豆残损分析与研究庞展;53-55
幼儿园食育课程的建构与实施策略研究杨红;李鑫荟;56-58
冠心病患者饮食管理现状及影响因素分析李娜;杨提;李果;刘娟;杨阿芳;59-61
基于精益管理的食品企业管理创新路径探索李静静;62-64
食品类目在综合型电商与垂直电商平台上的差异化运营策略分析周媛媛;65-67
粮仓机器人技术发展趋势与应用现状杨迎亚;冯博;王华东;68-73
产教融合驱动《食品工艺学》教学改革：从单科教学到交叉学科体系的转变廖宁;章绍兵;李华;李雪琴;吕莹果;王申丽;74-76
食品微生物学综合实验课程思政案例的设计——以芒果酒酿造本土酵母筛选为例马博;77-80+88
跨文化视域下中国地方特色美食汉英翻译策略研究王岩啸;81-83
虚拟仿真技术在职业教育食品类新形态教材中的应用挑战与对策李翔辉;刘瑞霞;84-88
当前基层农田水利灌溉管理存在的问题及措施研究苏宝霞;89-91
工艺技术
响应面法优化茶多酚发糕原料配比工艺研究胡杆;林梅;黄玉叶;92-102
菊芋红枣饮料的研制及品质分析童梦卓;许飞利;赵欣宇;杨扬;惠佳佳;103-106+118
食品科技
转基因大豆与菜籽压榨过程质量监控研究刘玲玲;姜碧若;何柏恩;魏再群;杨静媚;107-109
枳壳精油-壳聚糖复合涂膜在水果保鲜领域抑菌应用研究进展游雅情;龚文慧;张金莲;110-112
宁夏引黄灌区玉米-大豆间作系统生产力提升与资源高效利用研究进展徐伟浩;张明;113-118
食醋陈酿过程中微生物群落结构演变及其对品质的影响曹宇洋;孔彩羽;119-121
不同食用提取物降低鱼肉中孔雀石绿与隐色孔雀石绿含量的效果探讨厉翔;122-124
营养健康
农村中学周边的食品营养调研与解决策略孟子程;孟祥豹;125-127
医育结合理念下婴幼儿营养与喂养教学改革策略研究王娜;128-130
《黄帝内经》五味理论视域下的食养思想张雅妮;131-133
外卖食品营养标签准确性调查及改进建议贾鑫漪;134-136
食品安全
预制菜加工流程卫生关键点优化方案设计岳影;续芮;罗锟;王倩男;137-139
食品质量管理中食品安全风险分析的应用任福银;140-142
2023年榆林市某地区食品安全监督抽检结果分析胡冬;刘永瑞;143-145
食品安全检测与风险监测的协同机制及应用研究任莉;曹明鑫;惠寒冰;何京澄;刘丽娜;刘文;146-148
智能冷链在肉类安全生产中的溯源与应用王娥;149-151+158
分析检测
中小食品企业自检实验室建设方案研究：基于风险分级的检测项目配置与成本控制胡艳;152-154
重氮偶合分光光度法测定水中亚硝酸盐的方法验证刘庆威;都芸;刘瑛;155-158
磁微粒富集结合实时荧光定量PCR检测食品中食源性致病菌的方法建立与验证左蕾;赵楚亚;159-161
食品中重金属元素快速检测方法的比较研究唐慧;162-164
谷物样品含水率测定方法的优化于泳;庄玉林;付双全;165-167
食品中重金属元素的多元素同时检测技术研究程浩;李颖;168-170
食品中无机砷的前处理技术及快速检测研究于宸;171-173
加强食品检验检测质量控制的相关思考高娟;174-176
养乐多中微生物的分离及鉴定李文静;姜亚琴;177-179
高效液相色谱法在食品安全检测中的优化策略研究李馨叶;180-182
烤牛排过程中核心温度对大肠杆菌灭活效率的影响研究颜旭文;183-185
食品添加剂中重金属的检验方法与质量管理措施董兴君;186-188
食品检验检测过程中的质量控制难点与应对策略张广会;189-191
天然食用色素鉴定中高分辨光谱技术的应用与特性分析赵明;192-194
ICP-MS技术在食品中重金属元素快速检测中的实践贺文娟;庄须珍;李慧慧;王红;195-197
水分含量对馒头比容测定结果影响的实验分析朱京立;王增慧;李建鹏;翟秋雨;198-201
软糖中泛酸和叶酸含量检测方法优化吴俊佳;王漫纯;林佳纯;202-206
食品检测实验室常用内部质量监控和结果评价方法王建伟;207-210
水果和蔬菜中农药残留检测方法的优化张冉月;任玉波;211-214
超声-酶解协同法提取枸杞多糖的得率影响因素研究白岚云;215-219
调查报告
大学生外卖消费与高校食堂服务优化路径研究——基于某高校校园饮食消费行为的实证分析李大智;于茂林;220-222
食品真实性鉴别技术在原产地保护中的应用研究毛鹏鹏;223-225
高职学生膳食营养与卫生现状调查研究——以山东司法警官职业学院为例周翔宇;李森;刘吉友;226-228