目录
粮食流通
数智化粮库建设中专业协同设计的核心价值与实践路径研究王准;1-6
中国南北粮库浅圆仓储粮工艺技术对比与设计实践李鹏博;雷晓冬;陈文杰;7-10
上海市某装配式成品楼房仓设计戚迎花;杨占国;11-14+18
粮食机械
安防系统在粮库储粮安全防范中的应用探讨余红;高杨杨;15-18
食品机械自动化控制系统的优化设计与实践吴小峰;19-21
基于节能减排的粮食加工机械技术改进策略臧超;22-24
行业综述
基于计算机算法的食品供应链风险预警与管理策略研究吴梦瑶;25-27
职业院校助力地方食品类企业发展的校企合作策略与机制研究王悦;28-30
马克思主义生产力与生产关系理论指导下食品绿色生产的发展逻辑谭姿;郎旭;31-33
“双创”教育与食品专业教育深度融合的创业能力培养路径研究潘宇福;34-36
乡村振兴背景下农村幼儿园本土食育课程构建的问题与策略龚超;文铭婕;37-39
南京云锦元素在现代食品包装设计中的创新应用研究刘安琪;马云;40-42
数字化手段在辽菜文化传播中的应用司连福;43-45
AI赋能的食品分析课程内容重构与评价体系创新——基于专创融合的跨学科教学实践张鹏娟;王华;张鸽;46-48
产教融合视域下食品专业育人体系重构研究马新秀;李春颖;付鹏宇;49-51
天然防腐剂的产业应用与可持续发展：技术转化与政策协同路径陈廷龙;刘宏;52-55
河南省预制菜产业链标准化现状及提升路径研究张良;陈冰;56-59
试论中式烹饪的种类和特点方正剑;赵莹莹;60-62
工艺技术
碱提酸沉法提取川芎糖蛋白工艺研究任涛;成文倩;阮婧华;辛加敏;王聪;查鑫;谭荣;63-65+90
橙汁加工中果汁均质操作对口感影响及控制策略研究焦富英;马婧婧;吕玉霞;66-68
传统食品雕刻技艺的传承与数字化保护策略探讨王秀梅;69-71
真空低温烹饪技术在水产品加工中的应用余德锐;72-74
滴灌技术在农田水利节水灌溉中的运用策略分析王彦明;75-77
食品加工工艺参数控制偏差问题及智能化优化对策研究何宇淋;78-80
中式烹饪颠锅技能辅助技术：驱动因素、研究现状与未来展望孔凡利;曾挚;罗德煌;邓淞升;陈欢欢;贾瑞昌;谢志军;81-84
响应面法优化低糖酸枣酱的加工工艺史胜利;籍翔;冯静超;牛鹏浩;石诚;罗爱国;85-90
油莎豆预处理制浆工艺研究雷雨彤;艾孜古丽·木拉提;91-94
不同杀菌方式和包装材料对自热预制菜红烧肉品质和储藏期的影响孙渊;侯全;唐彦辉;95-97
食品科技
基于药食同源理论的三白加减汤中白芍作用机制综述李明轩;吴鑫宇;刘馨月;于哲;于贺鑫;任先旺;98-100
现代食品技术融入传统菜肴制作的烹调理论探索刘志刚;101-103
分子包埋工艺在益生菌活性保护中的创新应用分析张星晖;104-106
卡拉胶寡糖的制备方法与生物学活性研究进展宋寅冬;梁英辉;穆丹;107-109
GC-MS与GC-IMS在食品风味分析中的应用田芳;李勇;张周洋;张红莉;京舒婷;贺伟;曹滂;欧露真;110-113
不同贮藏温度对鲜切菠萝品质的影响王雪吟;李建丽;朱梦;罗小菊;陈彩霞;冯晨韵;114-120
营养健康
黄芪等药食同源类中药作为功能性食品与肠道菌群的相互作用韩微莉;房媛;王一卓;王亚楠;刘王楠;杨宇佳;党晨雯瑞;121-123
益生菌沙棘维C片对免疫功能的影响研究李翠平;李繁盛;张雪;麻士卫;程凯悦;郑慧娟;孙洁宇;闫继彪;124-126
健康中国战略下食品营养与健康专业数字化教材开发与应用——以《食品化学》课程为例牛春艳;127-129
中老年健步走人群的营养需求特征与合理膳食研究徐乙真;130-133
中医药膳融入现代健康食品的创新路径与发展策略邹美佳;134-136
食品安全
大食物观下吉林西部杂粮杂豆产业链质量安全协同路径研究刘子琦;董本云;137-139
基于高校食品专业资源助力提升公民食品安全素养的科普实践研究赵婷峰;张建华;樊晓博;140-142
新时代校园食品安全管理模式的创新研究曹杰;143-145
区块链技术在食品安全溯源中的应用研究范木森;杜昊辰;王燕;146-148
人工智能辅助生活饮用水卫生监督决策支持系统构建与应用王晓虎;149-151
分析检测
乳品中兽药残留生物芯片卡检测法与国标法比较分析李江;綦艳;王娜;黎丁滔;佘之蕴;邱启东;152-154
高效液相色谱法在食品中黄曲霉毒素检测中的应用与优化苏清;155-157
液相色谱法检测畜禽中氟喹诺酮残留研究王苏乐;张丽;陈晓丽;海娜;吴海波;158-160
人工智能在食品检测数据分析中的应用探索王艳斐;张凯莉;唐文娟;161-163
现代食品中黄曲霉毒素B1的检测方法研究朱忠宝;164-166
基于表面增强拉曼光谱的食品中农药残留快速检测研究单晓辉;167-169
食品加工过程中的微生物污染检测与防控技术研究高译;170-172
食品中抗生素残留多成分检测方法及灵敏度研究宋蕾;王莹;辛海燕;王建惠;孔祥祥;173-175
蜂花粉破壁前后稀土元素含量分析张旭;和玉凤;穆洪瑞;郭珊珊;金文旺;鲁兴博;176-178
粮食作物中重金属含量的多组分同步检测技术杨显华;179-181
白酒中甲醇含量的测定方法研究梅洁;魏雨欣;王传娟;江思悦;成伟唯;182-185+192
高效液相色谱法测定鸡蛋中5种饲用着色剂禹洁;周佳;苏阿龙;王小花;王丽君;尹娟娟;186-192
橡木桶贮存时间对白酒香气成分演变的影响韩睿;王千存;程天博;193-195
高效液相与毛细管电泳法在食品防腐剂检测中的应用分析苏玮;196-198
调查报告
西式烘焙行业“匠人精神”与“标准化生产”的矛盾与平衡——以连锁品牌与独立面包房的对比为例何月柔;朱夏谊;凌红菲;199-201
基于学科竞赛对食品包装专业学生创新创业能力影响的实证研究张岩岩;202-204
低GI益生元面制品的配方优化及品质调控研究——基于肠道健康与加工特性的协同作用张晓燕;石叶蓉;李亚东;刘纯;葛佩佩;205-208
甜酒储运存在的问题与对策研究刘嘉祺;廖标;肖剑峰;209-211
助力糖产业高质量发展的区域中职蔗糖特色专业群创建策略研究与实践——以来宾职业教育中心学校为例温业恒;212-214
高校食堂诺如病毒污染链阻断策略研究周翔宇;李森;刘吉友;215-217
茶油-壳寡糖乳液在鱼糜制品中的应用研究陈思谨;方华;谢全灵;郭洪辉;张怡评;洪专;218-222
利用AI优化膳食建议模型的研究与发展陈伟杰;223-225
预制菜食品行业中消费者权益保护的法治化路径研究孙宇;226-228