目录
粮食流通
食品工程技术在食品工业智能化转型中的作用孟凡梅;高树今;1-3
食品物流追溯体系构建技术应用与策略夏静;李保元;4-6
粮食机械
粮食干燥系统主要散热部位节能措施研究林子木;7-9
行业综述
食品行业中消费者品牌忠诚度的形成机制丁宁;10-12
基于OBE理念的新工科产教融合模式：高校食品学院教学核心框架构建研究冯丁丁;丁卓;吴晓萌;刘畅;13-15
跨文化交流视角下的中德餐桌礼仪对比研究贾凯淇;王亦佳;16-18
浅析农贸市场食品快检室的建设与运行刘庆威;丁鹏;19-21
智慧教学背景下食品专业课程多元评价体系构建研究孙建;22-24
食品质量检测工程中的数据分析与处理徐从勇;25-27
机关食堂标准化、信息化、节约化运行管理探析杨硕;28-30
产教融合背景下中职烹饪专业实践性教学方法的改革与创新宋红辉;张春莲;31-33
福建省高职院校食品类专业设置与区域产业结构协同发展路径研究范燕华;池玉芬;吴丹丹;曾建雄;吴小青;张云燕;34-36
食品药品检测实验室建设的质量控制与标准化管理探讨王晓梅;37-39
“食品原料学”教学中融合课程思政教育的策略探究任振新;史列琴;40-44
中国式现代化视域下食品安全社会共治的路径研究张淼;韩影;45-47
智慧农业驱动下农田水利建设施工中水土保持工作的研究杨克斌;48-50
农业机械化对农田水利建设的推动作用探讨刘娟娟;51-53
工艺技术
食品中麦角硫因的提取工艺及其应用研究刘欣;张北壮;龚玉莲;曾碧健;蔡文韬;王超群;张玉华;54-56
5G时代下农业物联网水质监测系统的设计石明伟;57-59
超声辅助乙醇/硫酸铵双水相体系提取沙棘果总黄酮的工艺优化张慧敏;李燕凯;刘玮;张仕琪;60-64
加工技术对罗布斯塔咖啡豆品质的影响李林灿;韩昕葵;65-67
食品科技
HACCP体系在燕窝加工中的质量控制实践胡森;68-70
食品甜味剂的应用和发展现状马一艺;马睿紫;冯一凡;71-73
麦角硫因的功能特性及其在食品科技中的应用前景谢冠彤;刘金苓;李云辉;余乐洹;王璐;胡雪雷;张玉华;74-76
HACCP体系在食品加工安全管理中的落地与效能研究师帅;魏红艳;77-79
不同解冻方式对猪肉品质的影响及其在防城港市的应用研究陈伟;麻小京;80-82
营养健康
益生菌在食品营养与保健中的应用与研究潘国平;83-85
食品成分的确定性表达对食品健康性感知的影响陆易斯;86-89
不同控温方式对稻谷营养物质和风味物质的影响胡庆华;张翔;杨双喜;90-92+163
高职院校《营养与健康》课程现状研究——以兴安职业技术大学农牧系为例胡志敏;李国庆;孙世锴;王福超;王丽丽;王庆洋;93-95
食品安全
食品安全风险分级管理在食品生产监管中的应用研究林泽芳;96-98
钦州咸海鸭蛋产品质量安全检测要点分析罗棋泷;99-101
食品安全检验检测质量监管的策略研究王康春;102-104
加工环节中的食品安全意识培养与教学融合路径研究樊海燕;105-107
冷冻处理工艺对低度白酒货架期稳定性与安全性的提升作用姜晓林;郑婧;108-110
网络订餐食品安全风险影响因素及监管对策研究覃韵彰;戴应申;李钦光;111-113
食品营养与食品卫生监管并重应对食品安全“双重挑战”研究王晓虎;114-116
消费者参与食品安全社会共治的影响机制与对策：一项基于扎根理论的质性研究刘岚;马艳;张田甜;何敏;陈士颖;刘青青;杨艳;117-123
分析检测
荧光定量快速检测技术在粕类产品真菌毒素检测中的应用研究高敬芳;高健;124-126
清香型白酒酿造中微生物群落结构的现代解析技术郝瑞;袁敏;127-129
食品微生物检测技术的现状与发展趋势王江;130-132
基于ATP检测技术的餐饮具微生物污染评估方法研究王文莉;133-135
敦煌地区100批次水果干制品二氧化硫残留实测：现状、问题与优化路径张新军;孙艳潇;曹敏溪;雷蕾;136-138
丹凤牡丹活性成分分析及其提取物在食品中的应用池玉芬;肖水鑫;徐玉宁;肖亚明;139-141
食品微生物检测技术在质量控制中的应用勿呢尔;142-144
食品检验检测质量控制问题与对应措施宋小梅;145-147
高效液相色谱法在蜂蜜中农药残留检测中的应用研究张洁;148-150
食品农残检测准确性问题成因及应对策略研究智凤丽;许春梅;151-153
无锡市校园周边食品中食品添加剂监测结果分析薛强;姚誉阳;陈汉哲;154-157
高效液相色谱-串联质谱法分析蔬菜、水果、食用菌中灭蝇胺残留胡雄;刘兰;李桐云;158-163
气质联用仪测定果蔬中5种农药残留的新方法研究刘莎;陈静;段继凤;164-168+177
基于LC-TOFMS的生乳中农药与兽药残留非靶向筛查方法建立熊锐;杨芳;卢文艳;黄晶;龙泽霞;代泳波;169-177
流动注射法测定生活饮用水中氨的方法研究何梅娣;张丽婷;付文凯;178-180+186
不同抗氧化剂对黄刺玫籽油贮藏稳定性的影响李伶俐;滕金玲;殷春燕;181-186
其他
跨境电商进口食品的法律风险与消费者权益保护研究胡雪;李翠;187-189
实践创新并举的《食品冷冻冷藏》课程教学改革与思政融合探索李维杰;韩颖颖;秦延斌;刘宝林;190-192
目标问题导向式教学模式在食品营养学课程教学中的实践与探索汤志梅;毕红梅;吴菲菲;张强;193-195
创新创业教育在食品工厂设计课程中的实践与探索吴喜明;196-198
智能化发酵车间对肉制品工业标准化生产的赋能机制研究张云梅;解婧雅;199-201
枸杞红枣山药姜黄等药食同源物质的作用机制与科学验证苏佳佳;202-204
用于食品污染物检测的纸基sers基底构建策略及研究进展蔡铭;何昱璇;韦佳宜;夏骏鹏;程金新;205-209+228
无人教室“AI导师”在高职《食品感官评定技术》课程中的实施困境与推进路径研究孟秀梅;张兰;王彬;唐烨;210-215
酶改性大豆蛋白基低热量蛋糕品质的研究计晓曼;王怡雯;潘阳;刘静;韩晶;李娜;216-223
SOP知识在一体化食品质检人才培养中的应用研究何坚;潘扬理;林征;224-228