目录
资讯
2025全球食品行业大事件1-32
会展
CFE2025第二十一届中国(国际)调味品及食品配料博览会回顾33-36
科技
豆渣改性技术及其在食品中的应用研究进展刘赵;37-40
低温微波技术在杂粮加工中的应用研究王洪富;刘明红;刘明月;李静;41-43
苹果醋发酵菌种与风味特征的研究进展马新秀;董书含;李晓宇;张泽轩;刘璇;韩银白;44-46
基于正交和模糊数学法优化西梅复合胡萝卜果蔬汁配方唐文娟;士贺丰;赵彩;王艳斐;47-49
高效降解食品加工废水COD菌株的筛选、鉴定及应用性能研究陈永福;50-52
循环经济背景下食品包装回收再利用技术的现状、瓶颈与优化路径梁敏;53-55
NFC西梅番茄汁的配方开发及品质分析王艳斐;赵彩;唐文娟;年国芳;56-58
果蔬汁混合加工中风味协调与稳定性控制研究于泳渤;59-61
食安
食品安全视角下完善复配食品添加剂使用的对策研究金菊;张浩;62-64
水产养殖对食品安全的影响与风险评估王团记;65-67
预制菜食品检测方法与质量安全管理策略陈永皓;谭懿霖;梁开亮;68-70
信息技术在延安市宝塔区农产品质量安全检测技术中的应用措施白倩;姜媛园;王媛;71-73
奶粉生产中微生物污染的控制关键及防控措施简凯乐;钟兵洋;肖凯;黄江南;74-76
六维标准化操作流程在食堂食品安全管理中的研究与应用李晓彬;77-79
大数据和人工智能在高校食品安全智慧监管中的应用研究邱祥国;80-82
食品相关产品企业加工过程微生物污染的监控王恒;谢范英;陈小丹;郭文慧;83-85
人工智能在高校食堂食品安全风险识别中的应用研究张浩;86-88
检测
影响食品微生物检测准确性的因素及控制要点分析王家芳;王智;朱绍吉;戚建忠;李杰;89-91
超高效液相色谱串联质谱法测定茶叶中的儿茶素陈贤驰;周庆琼;易云婷;容俊楠;曾豪威;92-94
色谱技术在食品检测中的应用与展望艾庆斌;罗翠红;宋利军;95-97
原子荧光光谱分析在粮油食品检测污染物中的应用王智;王家芳;戚建忠;朱绍吉;李夫庆;98-100
茶叶中农药残留快速检测方法的效率、准确性与应用思考陈丽芸;101-103
基于农药残留控制的储粮害虫绿色防治技术与应用研究杜娜;104-106
UPLC-MS/MS法检测猪肉中多兽药残留研究姚仰勋;肖亦群;曾梦怡;107-109
电感耦合等离子体质谱技术在食品检测中的应用研究进展彭庆娟;王迪;杨凯;孙晓;王明;110-112
食品微生物检验中快速检测技术的优化与应用研究周雪艳;113-115
农产品质量检验检测体系优化研究孙华;116-118
气-质联用法同时检测塑料食品接触材料中32种有机污染物陈雄;方宣启;罗丽兰;119-122
预制菜的营养成分含量分析及综合评价王诚;周莉莉;张鑫;刘忠强;刘倩;123-125
水稻后期施用农药对稻米品质及农药残留量的影响研究张华璐;126-128
气相色谱法在食品醇类物质检测中的应用梁未;129-131
教学
基于职业能力培养的《米制品加工工艺学》教材模块化构建任传顺;刘洁;罗明;周海军;关二旗;132-134
食安理念引领下高职院校烹饪类专业“三全育人”路径探析陈宇坤;潘巨敏;周佩慧;徐俊;135-137
基于职业能力培养的烹饪专业一体化教学改革探索杨茂纯;唐进;138-140
AI赋能《食品化学》全链路教学改革殷燕涛;郑惠娜;刘亚月;141-143
食研
玉米秸秆资源化利用的产业链经济价值实现路径探索高燕;144-146
食品质量评价指标体系的构建与实证分析邹昊明;乔诗怡;靳志敏;147-149
小麦规模化种植的成本收益分析及优化路径探索刘如芬;150-152
西方烹饪技法在中国菜中的应用曹明强;153-155
饮食文化与营养食品：传统与现代的融合与创新马颖;鲍春燕;石晶莹;李玉萱;唐晓珍;156-158
特色农产品产业的发展对农业经济振兴的分析郝丽;159-161
绿色包装理念下食品企业可持续发展战略研究李海艳;162-164
供应链垂直整合如何重塑食品企业的商业模式与竞争优势万美欣;165-168