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2025年中国食品行业年度总结：韧性筑基，创新领航1
第一章 行业发展宏观图景：规模稳增，韧性凸显2-6
第二章 政策与监管环境：精准引导，规范升级7-12
第三章 细分赛道全景扫描：创新驱动，分化成长13-23
第四章 产业变革核心动力：技术创新与模式升级24-27
第五章 行业发展挑战与问题：机遇背后的隐忧28-35
第六章 未来发展趋势与对策建议：破局攻坚，领航未来36-39
第七章 结语40
科技
剑虾冻干过程中水分迁移规律及影响因素研究陈东杰;张秀红;王钰雯;41-43
传统中式面点发酵工艺的现代化改良研究梁兰;44-46
仓内内环流通风技术在玉米散存粮食降温散湿中的应用优化郑彤;姬连胜;冯伟;云将领;47-49
传统高粱酿醋工艺中农药残留的降解机制与控制策略研究崔霞;50-52
巴氏杀菌对真空包装新鲜紫芝的微生物抑制与风味品质的影响孔子浩;53-55
超声波辅助腌制对羊肉品质提升及减钠效果的研究王宁;石清功;张艳艳;闫陆飞;王艾丽;56-58
酒泉荒漠肉苁蓉活性成分谱及抗氧化活性系统分析任兴权;陈卫英;王蓉;李婷婷;刘盼;59-61
食安
农产品质量安全监管体系构建与实践研究桂承德;62-64
基于大数据的食品质量安全监测与分析师明;65-67
糕点行业生产中的质量安全问题与解决方案黄丽娥;68-70
标准化生产对农产品质量安全的影响分析沈杰;71-73
茶叶全产业链质量安全追溯体系的构建与实践范军营;王瑞;孙江丽;路倩倩;赵冉;74-76
校园食品安全现状与解决对策黄倩倩;77-79
食品安全检测技术对食品质量安全的影响探析汪洋;80-82
区块链技术在提升学校食堂食品可追溯性与监管透明度中的应用探析文兴;陈柳翠;文小兰;周燕霞;83-85
食品添加剂检测技术在食品安全领域的应用探讨龚学英;86-88
检测
食品检验检测机构的质量管理问题优化研究戚建忠;朱绍吉;王智;王家芳;89-91
生干芝麻检测样品前处理方法对其酸价的影响研究袁小君;何雯静;刘明月;张冠妙;92-94
辽宁省主产粮油重金属污染实验室检测与风险评估詹德江;95-97
食品抽样程序及常规食品抽样注意事项李厚标;98-100
基于凯氏定氮法的特殊医学用途配方食品蛋白质检测准确性提升研究马秀红;吴腾;李俊楠;毕春波;芦光辉;101-103
食品中重金属含量检测方法的研究进展谭懿霖;陈永皓;梁开亮;104-106
基于成品酒的全流程质量控制检验方法探究郭佳荣;107-109
电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定特殊医学用途配方食品中钼含量的研究芦光辉;吴腾;马秀红;毕春波;李俊楠;110-112
分子生物学检测技术在食品掺假鉴别中的应用局限与完善建议王迪;彭庆娟;孙晓;113-115
超高效液相色谱-串联质谱法测定客家娘酒中的主要成分的结果分析彭志强;房丹;刘斯程;116-118
高效液相色谱法测定特医食品中精氨酸的含量吴腾;芦光辉;马秀红;毕春波;李俊楠;119-121
食品微生物检验中培养基污染防控与质量维护麦苗;122-124
健康
南瓜子营养成分的分析研究张淼;翟思琦;王小芳;125-127
红外光谱法用于特殊医学用途配方食品混合均匀度的评价毕春波;李俊楠;吴腾;芦光辉;马秀红;128-130
教学
高职《烹饪营养与配餐》课程“课、赛、证”融通教学设计张丽丽;131-133
新工科与OBE导向的食品分析实践教学改革探究崔艳伟;张筠;姜涛;魏丽娜;徐鹏;张守文;134-136
产教融合视域下中餐烹饪教学模式构建黄勇;金朝;137-139
粮食安全导向的“三链融合”创新人才培养模式构建与实践索志光;卫敏;140-142
食研
婴幼儿配方食品CIP清洗效果验证钙残留的研究张丹丹;毕春波;李俊楠;吴腾;芦光辉;143-145
“互联网+”时代的茶行业发展趋势游红英;谢同花;146-148
食用菌产业价值链延伸路径与经济效益提升策略研究高燕;149-151
涂漆竹木餐具中有害物质研究进展胡秀红;应好;陈海园;152-154
乡村振兴背景下玉米产业链整合的经济效应评估刘如芬;155-157
绿色食品产业发展中的质量管控体系构建研究王园园;158-159
食品质量追溯体系对消费者信任度的影响研究邹昊明;乔诗怡;靳志敏;160-162
酒类礼盒包装的设计优化与用户体验提升策略任鑫鑫;163-165
粮食储运环节重金属迁移规律及防控措施研究陈煦阳;166-168