研究报告
数智赋能与绿色转型：新时代粮食仓储管理规范化路径研究陶林;张景景;1-4
榨菜真空冷冻干燥工艺优化及品质研究陈达玉;郑俏然;贺云川;5-13
水飞蓟素无定形纳米颗粒Pickering乳液的制备及其释放与抗氧化特性赵志宏;刘涛;14-22
基于茯苓真菌双向发酵的四君子汤复方增效作用及工艺优化胡玲;刘晓忠;彭清忠;靳奇峰;23-28
绿色储粮视角下粮食储藏关键技术与节粮减损策略研究张景景;杨绍铭;29-32
传统发酵调味品现代化加工技术升级探讨李昊杰;33-36
罗汉果脐橙低糖复合果冻工艺优化及品质评价纵心想;马承育;杨若梅;王浩明;姚茏芯;申亚军;37-43
居民膳食营养结构现状与健康干预策略研究刘安鸽;44-47
新疆大盘肚预制菜的研制吴云飞;王云;李浩;高乙程;第伍昱均;王丽玲;48-53
绿色生态视域下食品化工产品包装问题探讨谷颖;54-57
食品防腐剂化工产品的抗菌机制研究关淇真;关少凝;58-61
都匀毛尖茶软糖制作工艺研究翟媛;王芬;裴会敏;62-66
数字技术赋能油茶产业高质量发展的实践路径研究付小根;彭亮;胡未洁;67-70
水稻种植中绿色防控技术的推广应用研究胡超辉;71-74
分析检测
基于二值法的光皮木瓜质量控制方法研究王建会;赵丽萍;董玉珍;曹莹;叶晓娅;孙国祥;75-80
粮油农产品中重金属检测方法比较与优化邓莉;白菊红;李安安;81-85
食源性致病菌的快速检测与溯源分析赵建;郑秀娟;张忍;王慧;张兰红;86-89
食品中重金属含量检测方法对比与优化分析马海霞;90-94
肉制品中亚硝酸盐含量检测与控制分析陈珊珊;95-98
食品安全监管中农药残留检测难点及优化措施杨金阳;99-102
电感耦合等离子体质谱仪器参数在海洋鱼类检测中的应用研究柯永桐;103-106
质谱联用技术在食品中非法添加物筛查中的应用谷丰伍;107-110
农产品多残留农药联合检测及风险评价钱慜;章佳佳;邵泽艳;111-114
GasBench稀释法在不同酿造工艺酒中水中氧的同位素检测应用研究邵飞龙;115-118
谷物水分测定仪的计量检定探析游薇;徐丹丹;黄磊;119-122
高效液相色谱技术在饮料中山梨酸钾检测中的应用吴忠家;肖晓;杨雪云;唐万祥;123-126
不同水分下单甘酯结构对淀粉-单甘酯复合物形成的影响沈雨琪;刘霞;127-132
食品安全
食品安全现状及检测技术的研究进展梅婕;133-136
食品安全风险监测体系构建与关键控制技术研究江龙;137-140
白酒包装车间质量风险辨识与防控措施研究郝姝雅;141-144
食品添加剂安全评估：化工产品在食品中的应用风险柳晓霞;王润升;145-148
计量标准化与民生食品质量安全保障体系的构建付杰;149-152
教学实践
产教融合背景下“课堂改革”的研究——以“面点制作课程”为例王继杰;153-156
中医饮食保健学课程赋能烹饪高等教育的路径研究章海风;苏嘉敏;157-160
“岗课赛证”融通下高职食品安全控制技术课程思政的协同育人机制研究黄红云;王有泉;161-164
新工科理念下“食品工艺学”课程教学模式的创新与实践张义浩;周永升;陈碧;韦巧艳;赵海燕;165-168