目录
粮食流通
智能化粮库在粮食供应链优化中的作用研究张万灵;蒋俊浩;徐斌;王慧强;1-3
基于软基地坪仓房的二氧化碳气调储粮技术应用研究——以福建地区稻谷、玉米、大豆害虫防治为例林斌;卢逸;卓勇健;林为宪;夏晋文;4-6
粮食机械
防分级布粮装置应用与探讨辛烁军;马如意;随赛;夏朝勇;7-10
基于传感器网络的智能粮仓局部发热识别与响应机制研究李彬彬;刘鑫宇;11-13+71
行业综述
食品行业术语翻译策略研究曹康男;14-16
新媒体环境下烹饪专业人才的社会需求与培养浅析冯飞;杨丽红;钟欣凌;任政伟;尹红;陈韬;17-19
食品科学与工程专业“大国工匠”精神的培养策略研究李帅;董晴;曾英男;20-22
跨文化视角下的中国饮食文化传播研究李婷婷;23-25
电子商务视域下网红食品的营销模式及可持续发展研究李颖;张天仕;26-28
天津餐饮业新质生产力发展路径探析柳礼奎;29-31
以味传情，以心铸匠——中职烹饪实训课程思政育人模式创新研究夏育成;洪梦凡;32-34
技工院校烹饪（中式烹调）专业课程思政教育体系构建与应用刘东升;朱海刚;廖玉美;35-39
“科-产-教”融合型肉牛生产实践教学基地建设的探索李耀坤;刘德武;杨四海;罗艺;邓铭;40-42
基于成本效益分析的食品物流财务管理优化研究孙忠圆;43-45
多元化教学手段在食品专业课程中的应用研究岩蓉;46-48
食品英语翻译教学创新实践研究张起;49-51
基于产品思维的《营养与膳食》教学方法与课堂互动模式创新陈雪;52-54
药食同源食材在药膳制品中的应用研究——以黄精与百合为例刘俊媛;55-57
食品行业绿色供应链管理研究：基于马克思生产关系理论的考察张慢;胡雨霞;58-60
新工科背景下“食品工程原理”课程教学模式创新研究邓爱华;杨祺福;徐文思;莫平;王云;61-63
新时代食品英语翻译应用型人才培养策略构建刘艳杰;64-66
基于OBE理念下高职《食品标准与法规》课程教学之困与变徐小明;董丽梅;马丽萍;贾栩超;黄菲;67-71
基于“PBL”模式的高校《食品微生物学》课程教学设计与探索迟海;唐洁;72-74
从“传统工艺”到“工业化创新”的地方美食创业路径贺鹰;75-77
食品供应链管理的成本控制优化研究宋雅雯;78-80
“岗课赛证”融通视阈下职业教育人才培养路径探究——以高职烹饪工艺与营养专业为例张馨元;杜涵;81-83
工艺技术
视觉传达设计在食品包装设计中的应用创新策略王晓霞;王莹;84-86
杭帮菜传统烹饪技艺的传承与创新研究吴强;87-89
不同预处理工艺对鸡汤风味的影响研究戴涛;易建成;魏跃胜;90-95
膜分离技术在食品工业中的应用董君;96-98
树莓籽油提取技术的研究进展与应用前景美丽;张新慧;尚建疆;99-101
紫马铃薯花色苷提取工艺及检测方法研究进展周娜交;李益;高龙梅;吴明阳;102-105
食品科技
计算法编制食谱与食物交换份法编制食谱在实践应用中的差异研究郭芳;闫月;姜昆;106-108
果蔬贮藏保鲜技术相关研究进展王科辉;109-112
食品加工中多糖类食品胶体运用分析周德恭;康丽;113-115
酸梅汤果肉果冻原料预处理及成型工艺探究陈洋炜;苏心心;许雅楠;简叶叶;116-118
广式卤水香料的基础研究沈中海;119-121
“提味增香”技术在白羽鸡肉调理食品风味优化中的应用孙菁一;吴培培;122-124
营养健康
校企协同育人视角下高职《饮食营养与配餐》课程改革路径吕慧;125-127
饮食习惯对运动员营养健康的影响分析杨晋;128-130
非遗传承视角下运动营养学课程开发与实践于杰;131-133
研究食品营养成分在加工过程中的变化及对健康的影响柯倩华;龙桂英;李环通;134-136
论马拉松运动员营养补充科学方法张云德;137-139
人工智能与职业教育课程体系建设结合的探索——以食品营养与健康专业为例北金凤;140-142
体育运动训练中的膳食营养补充探索张山佳;143-145
网球运动员的膳食营养平衡研究罗金良;146-148
烹饪过程中营养素损失的因素分析及控制措施李冠男;149-151
糖尿病患者的饮食护理指导刘娟;黄会敏;刘玉婉;赵润泽;152-154
运动营养教育干预对青少年运动员膳食行为及运动表现的长期影响研究赵希记;155-157
篮球运动员科学饮食搭配探析杨媛;158-160
食品安全
餐饮单位厨房环境卫生与食品安全管理实践韩永夫;161-163
快速检测在食品安全中的质量控制王瑞姣;尹翔;164-166
中餐烹调中添加剂的使用现状及安全风险分析殷东;167-169
现代食品加工技术对食品安全的影响研究刘名宇;170-172+209
食品添加剂对食品安全及人体健康的影响谢菲;173-175
高校生物教学中的人工智能应用探索——以食品安全分析为例王倩倩;176-178
高职院校食品安全风险成因与防控策略探索张东锋;耿俊涵;朱永娇;179-181
食品辐照处理在提升食品质量安全中的应用叶思茶;182-184
浅谈影响食品检测准确性的因素及解决措施李慧茹;刘冬青;185-187
分析检测
高效液相色谱法在食品中有害重金属离子检测中的应用李佩珊;188-190
等温扩增技术在果蔬汁中沙门氏菌检测中的应用刘嘉敏;杨彩群;191-193
玉米品质检测中实用技术的要点解析佟博达;张学峰;刘冬雨;194-196
《食品检测技术》教学内容应用化张连娇;197-199
快速检测技术在食品质量监控中的应用与创新庄娜娜;200-202
发酵食品微生物多样性检测方法的优化与应用田春雨;203-205
动物源食品中兽药多残留检测技术研究进展王芃槐;李晓芳;冯颖;于喆源;206-209
酶抑制法在蔬菜农药残留快速检测中的应用林枚荣;210-212
原子吸收光谱法在食品重金属多元素同步检测中的应用王一茹;213-215
离子色谱技术在食品药品检测应用中的研究进展朱飞如;冯俊富;李峰;216-219
面向基层监管的食品抽样监测标准化操作流程构建研究康鹏;刘斌;220-222
调查报告
基于跨文化交际的中西饮食文化差异研究李若楠;223-225
基于独居老年群体智能厨房调味瓶设计研究周娟;226-228
欢迎投稿现代食品（原粮食流通技术）229