食界要闻
高举习近平新时代中国特色社会主义思想伟大旗帜“广东粮 珠江水”实施名牌产品发展战略的“二次革命”——推进名牌产品区域定位转型 实现产品品类细分化高质量发展伍芷谦;1-2
承粤食底蕴 品岭南新味——“广货行天下”春季行动食品专场促销活动成功举办3-6
守正创新 共“调”未来 大湾区调味品产业高质量发展研讨会圆满落幕！刘荔琛;7-11
健康学堂
做好三件事，助你节后肠胃厉害不“腻害”杨婉媛;12-13
火爆网络的霉豆腐，可以安心吃吗？盘能文;14
吃猪油既减重又抗炎？蓝彩霞;15
低GI食品一定健康吗？汪艳华;16
如何利用营养手段帮助青少年运动员预防运动损伤？叶式迪;17
大数据技术服务于中职学生食品营养搭配的价值与路径朱磊;18
食品营养成分对情绪调节的作用机制蒋秋怡;19
食品安全
基于GIS的北戴河旅游旺季食品安全抽检动态模型构建及应用张上上;付欣然;王艳博;倪阳;王英;20-22
食品安全抽检数据挖掘与区域性风险防控杨再亮;23-25
团餐食品安全关键风险点的识别与防控曹海涛;26-28
网络餐饮食品安全监管的现存问题与完善策略袁珂;29-31
食品配送企业食品安全质量管理的现状、问题及优化方向李甜甜;李尧;32-34
食品安全问题视域下化学检测技术在食品安全检测中的应用莫姗姗;35-37
分析化学技术在食品安全检测中的应用梁芷晴;38-40
大数据技术在食用农产品质量安全管理中的应用臧志娟;王世彩;尤丽萍;惠现凤;王艳丽;41-43
食品生产许可现场核查的关键技术与工作建议丁帅;44-46
抽样检测对食品生产质量安全控制效能的影响及策略优化建议梁栩光;47-49
LC-MS法在禽肉四环素类药物残留检测中的应用试验吴小娟;魏佳波;50-52
农药残留检测技术在食品质量检验中的应用吴勤昌;53-55
食品中农药残留检测方法与风险管理措施赵俊楠;刘茵;刘举锋;56-58
微生物检测技术在食品安全检测中的应用张广会;59-61
食源性致病微生物检测方法与控制策略刘茵;刘举锋;赵俊楠;62-64
食品微生物检验结果准确性的影响因素及质量管控举措孙炜;崔璐璐;陈佳琛;彭瑛琪;刘华;65-67
玉米储藏中真菌毒素的检测与防控技术王蕾;68-70
基层食用农产品质量安全网格化监管的机制困境与协同治理创新——基于湖南省怀化市辰溪县的实证调查向春芝;黄世聪;龙飞;米贤春;向敦俊;71-73
食养有道
川渝地区药食同源资源的功能性饮品开发李红丽;佘玉罕;许崇利;74-76
低碳水饮食对耐力项目运动员体能储备的影响及应用路径史耀龙;汪志康;77-79
理气消脂药食对“苹果型”肥胖人群腰围及腹围的改善效果宋巍;80-82
铁棍山药应用于慢性胃炎患者膳食调理的方案与效果马佳琪;程慧聪;83-85
低GI饮食在T2DM营养管理中的应用曹宏业;86-88
利水通淋食疗方如何辅助患者在泌尿外科结石术后排出残石刘亚楠;89-91
老年康养护理中膳食调理的融入钟瑶;92-94
孕期叶酸强化食品的合理选择与个性化补充策略王娜;95-97
在校大学生膳食营养状况的调查——以广东茂名健康职业学院为例刘梦梦;麦伊轩;98-100
食品科技
含桑叶粉及桑叶提取物的自制功能性食品中1-DNJ的稳定性研究曹莹;李爽;王建会;杨飞;101-103
食品工程视域下保健食品研发全流程质量管控董宏然;104-106
超微粉碎技术应用于药食同源食品的调查研究张成艳;朱雅娴;刘兴亮;温佳璇;吴海艳;107-109
基于人工智能检测技术的坚果在线筛选实验卢钢戈;110-112
酸枣仁冻干亚微乳的制备及稳定性验证梁瑞雪;李鲤;113-115
基于机器视觉的桃子成熟度检测研究张露译;刘俊锐;夏明桓;许长峰;矫雨辰;116-118
经济学视角下3D打印技术在蛋糕烘焙中的应用周芳;119-121
新兴原料在西式面点制作中的应用卢桂华;122-124
鸡肉中硝基呋喃类兽药残留基体标准物质的研制与应用马超;125-127
食品添加剂检验中高效液相色谱法的应用王超;张甜甜;孟霜;128-130
食品检验检测中样品管理与控制的全流程优化马红钰;张沐晞;131-133
不同储藏条件下玉米FAV演变特征及品质调控策略张景景;134-136
灵芝孢子粉中总三萜含量检测方法优化试验缪雄;单月梅;王若愚;陈晓萱;137-139
物理保鲜技术在果蔬贮藏保鲜中的应用古丽米热·如苏力;单政欣;武文玉;张帆;李刚;140-142
商业综合体餐饮业高浓度油烟排放系统设计——以上海某大型商业综合体油烟改造项目为例陈建伟;143-145
特色作物“三品一标”认证中标准化种植技术规程的构建与实施保障措施——以徐闻菠萝为例黄鸿彬;146-148
食品人才
“新双高”视域下食品检验检测技术专业“校中厂”“厂中校”建设路径探索丁新丽;师丽丽;李文婧;姜冬峰;149-151
大健康背景下护理与食品学科交叉的“健康产品服务与管理”微专业建设路径韦凌悦;吴彬;152-154
应用型本科院校烹饪专业实践课程“产学研”一体化教学模式魏超强;155-157
生成式AI驱动的项目化教学模式构建与实践——以高职食品包装技术课程为例张玉梅;158-160
项目式教学法在中职烹饪专业中式面点工艺课程教学中的应用张海燕;161-163
工匠精神融入中式烹饪专业教学的策略许海涛;164-166
人工智能赋能中职院校烹饪营养与卫生课程教学改革齐晓帆;167-169
世赛技术标准融入技工院校烘焙烹饪专业教学——以广西华南烹饪技工学校为例黄庆安;170-172
技工院校烹饪专业工学一体化教学场所建设赵志权;173-175
产教融合视域下食品与生物类专业实训基地的区域协同发展李华北;176-178
岗课赛证融通视角下中医养生保健专业学生食疗技能培养工作原则与路径王一心;179-181
职业学院食品专业教学质量的提高贾宝;182-184
乡村全面振兴背景下食品质量与安全专业的发展王鹏;185-187
营养健康教育与高职体育教学的融合于新祥;188-190
中西食品文化融入高中英语饮食类词汇教学高琴;191-193
食业经营
加快构建邢台酸枣现代化产业体系郭巍;王玉梅;许照艳;聂永枝;回然;194-196
成都市主题餐饮空间的色彩设计策略罗星;杨精卓;李诗苑;廖芳艺;197-199
广西轻食行业数字化转型调查研究梁志欢;唐露露;张钰婷;巫艳慧;黄水雯;200-202
物联网在食品行业中的应用杨钰;刘锋锋;203-205
食品供应链的全流程减塑靳松;206-208
昌黎县食用农产品电商发展的现存问题及应对策略牛柏锋;209-211
数字经济赋能食用农产品区域公用品牌价值提升——以山东省为例逄英超;212-214
生鲜电商模式下水果末端配送时效性的约束因素与提升路径钱明珠;215-217
食用农产品电商模式对农业经济发展的推动作用及完善策略王宇;218-220