食安管理
学校食堂食品安全舆情的风险链演化机理与阻断路径研究郝相帅;张子琪;潘健博;1-4
基于数字孪生和群体智能的食品安全风险治理新范式研究陈文炜;宋越;5-8
基层食品安全风险检测能力提升策略研究李慧田;9-12
校园团餐食品卫生管理全流程闭环管控方案研究柳旭波;13-16
食品检测实验室管理体系的有效性评价与提升路径刘清;17-20
智慧监管背景下食品安全追溯体系效能评估研究冯茜;21-24
农产品质量安全全程监管链条中的薄弱环节及强化措施王彬;25-28
食品生产许可审查常见缺陷分析与防控对策——基于监管实践与技术帮扶的双重视角孙维繁;29-32
食品安全抽检中关键检测方法的优化与实践杜维佳;33-36
果品加工企业数据管理现存问题及对策研究李梦果;李晖;田丁心;37-40
广西民办高校食品安全监管存在的问题及对策研究邬月儿;杨金花;廖彪荣;41-44
基于健康素养的幼儿食品卫生安全教育路径探索李凡;45-48
老年人群食品安全意识现状调查及健康教育策略探讨栗卿;曹睿;袁蒙;49-52
热加工熟肉制品食品安全风险分析及监管建议张斌;53-56
质量控制
食品检测中常见问题及质量控制对策研究高增兴;张凤霞;高金芳;张志伟;张贵秋;57-60
多次使用条件下食品接触材料中有害物质累积迁移规律与安全评估丁会;周萍萍;刘昌鲁;61-64
茂名市小作坊生产花生油中黄曲霉毒素B1膳食暴露及风险评估黄磊;蔡超海;65-68
技术不完全检验情形下食品批次抽样计划风险控制研究方振宇;毛立琪;祝聪聪;郑孟婷;69-72
智慧监管技术赋能食品质量控制与健康饮食管理研究杨唯;73-76
分析检测
粉丝中红薯源性成分的检测难点与分析卜菁;沈静雯;张菲菲;77-80
基于量子点荧光标记的即食食品中单核细胞增生李斯特氏菌快速检测方法研究曾蕾;李昱鼎;张及亮;余雅芹;尹超;81-84
定西宽粉产业发展的现状审视、瓶颈分析与策略探析连小峰;王娟;刘全亮;冯梅;李珍妮;85-88
近红外光谱在肉制品新鲜度检测中的技术进展王昊乾;陈文洁;陈晓霞;刘璐;高海燕;89-92
高直链玉米淀粉添加量对年糕品质影响分析李秀英;张敏华;93-96
市级食品药品抽检工作质量提升路径研究——以邯郸市实践为例李志国;97-100
基于疾控实践的食品中真菌毒素快速检测方法应用与评估万宏宇;杨艳霞;101-104
基于高分辨质谱技术的食品中多种农药多残留快速检测方法研究毛立琪;方振宇;郑孟婷;楼嘉俊;105-108
统一食药检测实验室样品管理与溯源信息化标准韦存志;王雯杰;王燕;109-112
高效液相色谱法检测食品添加剂的质控问题与改进策略陈咪;113-116
食品检测用微生物试剂采购验收的规范化管理实践王宁;117-120
重氮化-偶合显色法在高含量亚硝酸盐检测中的缺陷及技术改进张天雄;陈雅妮;121-124
梅干菜中盐分检测结果影响因素探究及方法优化卢文艳;熊锐;陈浩;杨芳;125-128
粮油食品中黄曲霉毒素检测方法及污染状况调查夏云;杨俊翔;刘敏;129-132
张家界地产葛根粉中异黄酮类成分的探讨胡婧;熊利;袁灵芳;王涯;唐平;133-136
食用林产品农药残留检测与风险评估研究姜云;岳远浩;王丽君;137-140
食品药品检验检测中新技术的应用研究进展安佰平;柴龙龙;孙艳涛;葛蕾;杨黎;141-144
基于生物传感的重金属灵敏快速检测方法研究王有泉;黄红云;145-148
口腔健康视角下食品中致龋成分的风险监测与控制策略邢凯;149-152
营养与健康
13～17岁中国青少年足球运动员营养补充与饮食习惯对体质的影响唐毓辰;153-156
生态健康餐食与普通餐食的营养素保留率对比分析王聪;蔡丹丹;杨斯伦;祖述冲;157-160
工艺技术
添加大豆粉对馒头中挥发性风味物质的影响赵丽;王宠;辛永强;张璐;161-164
维矿类保健食品稳定性控制关键技术研究叶丽芳;165-168
乳清发酵粉对蚝油的抑菌保鲜作用研究黄嵩;韦巧玲;李薇;陈初衡;张卉;赖瑞英;169-172
食品科技
新质生产力视域下粮食仓储现代化转型路径研究张景景;赵微;刘倍朵;张洁;秦登埸;173-176
益生菌发酵培养基组分优化及活菌数提升研究周晨昊;177-180
数智技术赋能食品安全治理能力提升的路径分析周国斌;181-184
新工科背景下“一核三维”食品工程原理教学探索与实践司旭鹏;房丹丹;龙甜甜;濮希蕾;裴龙英;崔秀文;185-188
防腐剂在食品生产中的应用研究刘洁;189-192