食安管理
直播电商直销模式下“网红食品”安全评审困境与协同治理机制探索吴社莲;1-4
中国北茶食品安全性初探刘婕;孙增援;王颖熙;谢玮苏;张丽娟;邵大永;5-8
协同治理视角下农村食品安全监管问题与对策宋洁;9-12
预制菜产业链全环节食品安全监管体系的构建研究赵春莹;13-16
食品质量技术监督下食品市场监管的问题与解决策略探析赵伟;17-20
食堂餐饮食品安全卫生管理策略研究胡晓明;21-24
药食同源产品全链条规范管理与追溯体系构建策略研究白帅东;李卫娜;马继征;25-28
责任共同体视域下民办高校食品安全“四个加强”治理体系长效机制构建杨金花;廖彪荣;邬月儿;29-32
AI驱动酒店食品安全智慧监管的模式创新与制度保障研究赵浩然;33-36
基于资源共享的地方高校实验室安全文化体系构建——以食品类专业实验室为例李莹莹;王娟;任莉莉;王志;37-41
新疆餐饮业发展的现状与对策研究华定存;张金龙;42-45
UPLC-MS/MS测定熟肉制品中非法添加红2G李金莉;岑众渝;46-49
质量控制
粮食储藏期发热霉变机理探析与全链条风险防控体系构建张景景;张洁;刘倍朵;赵微;卢乾风;50-53
蔬菜与水果农残检测质量控制措施探究杜绍菊;54-57
食品检测实验室质量控制方法陈军妃;颜锋;罗振静;黄海莲;58-61
乳制品风味受原料奶季节性波动影响的问题与对策研究李卫军;62-65
西餐食材预处理环节的风险识别与标准化管控体系构建蔡奡;66-69
分析检测
LC-MS/MS测定保健食品中22种非法添加抗风湿类成分赵红清;冯燕英;邱宇;王蔚捷;王秀;胡雄;70-73
连续流动分析法在食品检测中的应用冯文君;陈思;马聪;张缇;74-77
酶联免疫吸附法在乳制品过敏原检测中的研究进展陈文洁;陈晓霞;王昊乾;许腾;原梦婕;王兴;78-81
微波条件下食品接触材料的有害物质释放规律研究齐欲莎;靳尧;郑旭彤;田娜;冯歆轶;82-85
塑料食品接触材料中有机污染物检测概述陈雄;梁军;86-89
前处理技术优化及其在农药残留检测中的应用段江涛;于博勋;李艳玲;90-93
普洱地产茯苓中三萜类化合物含量的探究分析王润润;高媛;周娅;周晓玲;李莲;陈保;94-97
大数据背景下食品检验检测结果的智能分析与质量追溯体系构建魏程程;崔浩;张珊珊;98-101
食品检测中理化检验误差来源及控制措施研究王梦晴;崔惠惠;尹丽芳;102-105
气相色谱技术在蔬菜水果中农药残留检测中的应用分析郭丽芳;106-109
食品微生物快速检测方法的多维度对比与评价孟芮;陈洁;110-113
UPLC-MS/MS法检测羊肚菌重金属与农药残留李学琴;张祥瑞;涂志为;114-117
营养与健康
探究传统餐食食材与生态健康餐食食材的营养学成分对比王聪;蔡丹丹;杨斯伦;祖述冲;118-121
基于大数据的老年人个性化营养膳食方案设计与食品安全保障体系陈榕;122-125
老年群体常见饮食误区及饮食健康管理策略李翡玉莹;126-129
工艺技术
不同杀菌方式及包装形式对运动营养饮料稳定性的影响张月;孙明红;段黎辉;袁谱龙;130-135
高效液相色谱法在白酒甜味剂残留检测中的优化研究张岩;136-139
酶解-高速离心耦合技术提取沙棘果精油的工艺优化及抗氧化活性研究岳丽华;刘春海;马建文;池中堂;徐云龙;140-143
酶抑制法与胶体金免疫层析法在果蔬农药残留速测中的研究李欣;王敬敬;144-147
液相色谱-串联质谱法检测猪肉中β-受体激动剂残留的方法建立吴小娟;魏佳波;148-151
酉水流域土家族吉祥纹样在糕点制作中的应用与创新王红;152-155
基于模糊数学的中药减脂代餐粉配方工艺研究朱慧贞;王丽;董学凤;156-159
食品科技
高温大曲中微生物研究的可视化知识图谱分析余悦华;马义虔;孙棣;160-163
微生物检验技术在肉类食品卫生检验中的应用研究王娟娟;164-167
三种前处理方法结合GC-MS/MS测定沙棘中农药残留研究付诗玉;陆武;刘冬梅;殷淑江;张艳;168-171
食品接触用竹纤维材料中有机污染物迁移行为与检测技术研究张阳;张璐;172-175
基于婴幼儿食品安全的叶黄素含量测定方法研究张奔;吴腾;李俊楠;张丹丹;顾芗;176-179
探索食药现场抽样中快速前处理与仪器检测衔接机制王雯杰;王燕;韦存志;180-183
食用陈皮产业发展研究张涵轩;梁晓君;刘莉莉;聂呈荣;184-188
衢陈皮产业的现状与对策研究吴洪兰;周晶;189-192