食安管理
食品快速检测技术与人工智能在食品安全领域的运用分析张静;1-4
食品安全检测与监管中存在的问题及改进对策研究彭小艳;5-8
关于民办高校食品安全管理研究综述廖彪荣;邬月儿;杨金花;9-12
精细化管理驱动酒店食品安全管理体系的重构与效能提升赵浩然;13-16
新乡市农产品种植预制菜产业发展现状及对策李少觐;17-20
网络外卖食品安全监管模式与风险防控策略黎辉霞;黎作兵;21-24
质量控制
食品安全国家标准中理化检验方法更新的趋势分析孙冬梅;25-28
食品检验数据质量问题与控制对策研究杨少华;郭强;张延玲;刘晓峰;29-32
食品快速检测实验室质量控制流程优化研究刘飞;迟芳;高敏;33-36
食品质量检测结果在质量管理中的应用武晓斐;37-40
基层生鲜农产品质量安全检测实践阻滞与应对建议分析惠媛;41-44
五指毛桃复合营养粉的配制研究谢泽碧;陈少珍;郑姗姗;胡明月;何冰;罗国平;45-48
西餐食材预处理烹饪环节中的问题与解决对策石久宁;49-52
天然植物蛋白替代部分瘦肉对肉丸品质特性的影响付亚丽;53-56
分析检测
餐具洗涤剂中有机氯与拟除虫菊酯类农残的分布特征及降解路径宋海华;57-60
食品生产环境耐消毒剂微生物分布与检测影响分析程丞;丁世杰;王言爽;61-64
小麦粉中呕吐毒素超标风险的抽样监测研究马宏伟;65-68
食品采样检测技术在农产品质量监控中的应用研究陈烨炜;69-72
咪唑啉酮类农药残留检测方法的研究倪小颖;张荣荣;陆斌;范双双;73-76
饮用水新型污染物检测技术的研究与应用鹿文婷;高建同;周沼;77-80
基于16S rDNA高通量测序的保健食品致病菌群落分析宋阿帅;曹月;81-84
基于原位电离质谱的食品添加剂安全快速检测方法庞宝莹;85-88
食品元素前处理与检测方法的研究进展裘锋;竺强强;89-92
α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶的高效表达及降解麸皮的研究屈庆晨;张波涛;93-96
不同种类的砧板对食品中五氯酚残留量检测的影响研究刘娜;黄晶;陈帜;陈浩;梅霞;97-100
食品检验检测精准化路径的探究张丽华;张慧敏;101-104
食品中重金属残留快速检测方法的优化与应用研究李莉;105-108
分光光度法在果蔬中维生素C含量检测中的优化应用崔惠惠;109-112
化工萃取技术在食品中农药残留去除的工艺优化及安全性分析韩冬;113-116
坚果类食品中黄曲霉毒素B1的检测方法比较研究王倩;117-120
水产品烹饪加工中致病菌残留检测与风险评估常程;刘俊杉;李子阳;121-124
营养与健康
中医茶疗在老年治未病养生保健中的应用价值张雅妮;125-128
聚焦蜂蜜的营养与药理健康功效王权;129-132
老年人慢性病管理中食品安全与膳食搭配的优化研究曹睿;栗卿;133-136
工艺技术
基于机器学习的白酒鉴别研究进展谭明天;许晶冰;陈力维;辜世伟;毛庆;137-140
荒漠肉苁蓉的发酵工艺研究林国华;敖明章;苏杰;肖晓枫;薛承镔;141-144
食品中重金属铅、镉的石墨炉原子吸收光谱法检测前处理工艺改进张珊珊;魏程程;崔浩;145-148
淀粉糖工艺优化策略探讨张晓彬;隋春光;149-152
橘皮桂花蜜前处理及酿制技术改良研究马子宾;吴悠;张灵怡;殷洁;153-156
小茴香-肉苁蓉复合保健品工艺研究侍世梅;157-160
食品科技
食品标签审核中AI审核软件的应用探讨黄玲;宋丽丽;161-164
“四个精准”引领食品产业高质量发展——宁乡市食品安全工作深化改革典型创新举措张仕伟;张家泽;165-168
高效液相色谱仪在食品分析中的运用及质量控制对策吴勤昌;169-172
大数据技术赋能医院智慧食堂食品安全管理的路径研究高晓旭;173-176
化学检测技术在食品重金属含量检测中的应用于春林;秦承睿;魏源;177-180
基于机器学习的食品加工关键控制点风险预警与参数优化研究孙慧;181-184
文旅融合背景下中餐特色菜品制作的烹饪创新与文化赋能策略左大志;185-188
东坡生蚝非遗技艺的活态传承与烹饪文化价值挖掘研究纪宽宏;189-192