食安管理
灵芝孢子粉生产环节食品安全风险识别研究郭秀良;1-4
餐饮菜肴制作人员操作失范安全隐患治理对策研究高为兵;5-8
大学校园食品安全管理中存在的问题与改进对策研究石成程;刘平良;9-12
新业态背景下县域食品流通监管困境突破与多元共治模式构建——基于HY县市场监管实践刘淑贞;13-16
食品安全“抽、检、处、研、控、服”一体化建设研究冯茜;17-20
质量控制
食品抽检现状、存在问题及优化对策研究李志国;21-24
食品检测机构试剂采购质量验证体系的构建王宁;25-28
风险评估下的食品高污染风险区域针对性采样策略徐泽;29-32
果蔬保鲜过程中微生物群落变化规律与食品化学防腐策略梁雪晴;33-36
分析检测
食品基质中D族维生素物质检测方法的研究进展黄孟凯;刘宇;37-40
热带蔬菜中七种新型防腐保鲜危害因子残留检测方法及贮藏消解行为的研究钟秋霞;伍立锋;李欣妍;吴芳梅;周颖雪;41-44
粮食质量检测中存在的问题与对策分析郭佳佳;45-48
食用油过氧化值快速检测方法的准确性研究梁利军;49-52
乳类激素残留检测的样本前处理技术改进与验证左国强;高杨;鲁丽花;53-56
HS-GC-MS测定食品用洗涤剂中1,4-二噁烷时标准加入法与内标法的对比分析恒小平;王瑾;赵坚;刘咪;57-60
淀粉糖特点及潜在应用方向分析隋春光;张晓彬;61-64
高效液相色谱法在食品中苯甲酸、山梨酸、安赛蜜及糖精钠检测中的应用价值王毅;65-68
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定蔬菜中5种重金属元素含量尚正记;吴文钰;69-72
基于呼吸代谢特征的益生菌活性快速检测方法研究周晨昊;73-76
基层食用农产品检测的现实挑战与应对策略研究张了;77-80
食品快速检测技术在米粉食品安全控制中的运用易达;黎东;侯全会;张福;81-84
气相色谱-串联质谱法测定稻谷中的农药残留刘洪明;冯雪;夏银琼;陆峙金;85-88
基于高效液相色谱-质谱联用技术的果蔬中农药残留快速检验方法优化崔浩;张珊珊;魏程程;89-92
应用自动QuEChERS样品制备系统测定蔬菜水果中农药残留陈浩;陈帜;黄晶;刘娜;李睿;黄涌;93-96
顶空气相色谱法测定番茄中甲基异柳磷与甲拌磷残留量李经洽;孙蕾;97-100
茶叶中农药残留与重金属的联合检测及安全性评价曹旺;亓双燕;郝伟;101-104
生鲜食品微生物污染检测技术的精准化应用路径探索丛文会;105-108
生活饮用水检验检测中干扰物质的去除技术研究朱玲玲;高恒;109-112
松茸主要成分研究进展尹宏伟;张占宏;尹秋霞;布多;113-116
气相色谱-质谱联用技术在食品添加剂检测中的应用研究张浩;117-120
农产品中微生物污染的食品安全风险及检测技术研究进展石新如;钱思甜;121-124
高效液相色谱法测定糕点中合成着色剂的影响因素及优化策略研究林晓飞;吴焕新;李萍;125-128
营养与健康
基于多组学技术的羊初乳功能活性解析及其在精准营养中的应用前景邱娟;129-132
药膳食疗滋补中的药食同源李凌雁;133-136
智慧养老模式下老年人个性化营养膳食供给策略张景兰;137-140
工艺技术
冷链食品采样操作要点与温度控制保障措施刘慧涛;141-144
普洱茶加工工艺优化与质量特性研究王丽芳;王润润;刘新月;黄思燕;145-148
即食生制动物性水产制品关键加工技术的研究李祥勇;149-153
基于油水协同调控的蒲菜冷冻保鲜关键技术及机理研究朱国红;154-157
蒜香黄油味扇贝零食工艺研究张茜;158-161
生香季也蒙毕赤酵母菌产菊粉酶的发酵条件优化研究申志远;窦博;吴瑞麒;张琳;马小来;段小群;162-168
食品保鲜技术在烹饪前处理中的应用黎子宁;169-172
新型食品加工技术对食品质量的影响谷利民;173-176
食品科技
食品科学技术推动屠宰产业肉制品品质改良的探索孟祥辉;177-180
天麻发酵酒产业化发展路径与前景分析朱国安;181-184
白酒灌装生产过程中食品安全风险评估与防控措施王菁;185-188
川菜国际化进程中食品口味本土化适应策略研究成家慧;189-192