《饮食科学》（ISSN 1008-9489）为中文省级期刊，未被JCR/SCI收录，因此没有官方“影响因子”（IF）。

如需参考其学术影响力，可关注万方等国内数据库提供的被引频次或篇均被引等指标，但这些并非JCR影响因子。