《饮食科学》期刊是双刊号。

该期刊拥有国内统一刊号（CN号）和国际刊号（ISSN号），具体信息如下：

国内统一刊号：CN 21-1158/TS
国际刊号：ISSN 1008-9489
双刊号是期刊正规出版的重要标识，表明该期刊经过国家新闻出版主管部门批准，在国内外公开发行。

收稿范围：必须同要食品、食物、饮食相关的内容；医学文章也可以收，但是需要跟食品相关；收录范围：食品工艺、食品分析、食品化学、食品安全、特医食品、营养安全、分析实验、食品检验检测、食品微生物学、食品生物化学、食品营养学、食品质量与安全、食品工程技术、食品生物技术、食品免疫学、食品酶学、食品加工与包装、食品教学；